Muhallebi yapımı aslında oldukça basit bir süreçtir, ancak lezzetini yakalamak için püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte Alaçatı'daki ustaların muhallebi yapımında kullandığı tarif:
Muhallebi Tarifi Malzemeleri:
- 4 bardak süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
Muhallebi Tarifi Hazırlanması:
- Bir tencerede; nişasta süt ve şeker karıştırılarak kaynatılır.
- Göz göz olmaya başlayınca içerisine margarin atılır. Ocağın altı kısılarak bir kaç dakika kaynamaya bırakılır.
- Ocaktan alınarak vanilya eklenir topaklanma olması halinde mikserle karıştırılır.
- Kaselere dökülür ve üzerine isteğe göre tarçın, ceviz serpilerek servise hazır olur.
Aşçı usulü lezzetli muhallebiniz hazır! Artık sevdiklerinize bu enfes lezzeti sunabilir ve onların beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!