Türkiye’nin en fazla zeytin ağacına sahip ili olan Aydın’da hasat süreci devam ederken, Doğan, zeytinin dalından sofraya gelene kadar oldukça zahmetli bir süreçten geçtiğini belirtti. Zeytinyağı fiyatlarının borsada litre başına 150 lira olarak belirlendiğini ifade eden Doğan, bu fiyatın üreticilerin emeğini karşılamadığını söyledi. Ayrıca, zeytinin bu yıl “var yılı” olmasına rağmen kuraklığın rekolteyi etkilediğini de sözlerine ekledi.
İşçi Bulmak Büyük Bir Sorun
Zeytin toplama sürecinde yeterli işçi bulamadıklarından yakınan Doğan, silkme makinesi kullanacak işçilere günlük 3 bin lira, toplama işçilerine ise günlük 1.500 lira ücret verdiklerini belirtti. Ancak bu yüksek ücretlere rağmen çalışacak işçi bulamadıklarını ve gelen işçilerin birkaç gün sonra işi bıraktığını ifade etti. İşçi eksikliği nedeniyle ailecek çalışmak zorunda kaldıklarını belirten Doğan, hasat sürecinin bu şartlarda iki ay sürebileceğini söyledi.
“Engebeli Arazi Koşulları Zorluyor”
Kuraklık nedeniyle sulama yapılan ağaçların ürün verdiğini, sulanamayan alanlardaki zeytinlerin ise kabarmadığını anlatan Doğan, yağışların ardından ürünlerin canlandığını aktardı. Ancak, hasadın genellikle engebeli arazilerde yapılmasının işleri daha da zorlaştırdığını belirtti. “Düşe kalka, yuvarlana yuvarlana zeytin topluyoruz” diyen Doğan, zeytinlerin altına örtüler sererek çırpma işlemi yaptıklarını, ardından yere düşen zeytinleri tek tek topladıklarını söyledi.
Zahmetli Sürecin Sonunda Fiyatlar Memnun Etmiyor
Toplanan zeytinlerin yaprak ve dallarından ayrıldıktan sonra çuvallarla işleme tesisine götürüldüğünü ifade eden Doğan, zeytinyağı üretiminin zahmetli bir süreç olduğuna dikkat çekti. Bu yılki zeytinyağı fiyatlarının emeğin karşılığını vermediğini belirten Doğan, üreticilerin fiyatlardan memnun olmadığını dile getirdi.
