Ayva tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli tatlılarından biridir. Genellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen bu tatlı, ayvanın çekirdekleri ve kabukları ile birlikte pişirilerek hazırlanan hafif bir tatlıdır. Tarçın ve karanfil gibi baharatlarla zenginleştirilen ayva tatlısı, genellikle kaymak veya dondurma ile servis edilir. Hem göze hem de damak zevkine hitap eden bu tatlı, özel davetlerde ve akşam yemeklerinde şık bir seçenek olarak sunulabilir. Ayva tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ayvaların taze ve olgun olmasıdır. Bu sayede tatlı, istenilen kıvamda ve lezzette olacaktır.
AYVA TATLISININ TARİFİ
Ayva Tatlısı İçin Gereken Malzemeler:
4 adet ayva
16 yemek kaşığı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
4-5 adet Karanfil
Yarım su bardağı su
Üzeri İçin;
Kaymak (dilerseniz dondurma ya da krem şanti de kullanabilirsiniz.)
Ayva Tatlısı Yapılışı:
1. Ayvaları iyice yıkayın ve geniş bir kaseye su doldurarak içine limon suyu sıkın. Bu, ayvaların kararmasını önleyecektir.
2. Ayvaların kabuklarını mümkün olduğunca ince soyun. Ardından ayvaları ortadan ikiye kesip iç kısımlarını temizleyin.
3. Temizlenen ayvaları limonlu suya bırakın. Bu aşamada içlerinden çıkan çekirdekleri ve soyduğunuz kabukları bir kenara ayırın; bunları pişirme esnasında kullanacaksınız.
4. Bütün ayvalar hazır olduğunda, ayvaları fırın torbasına yerleştirin. Her bir ayvanın çukur kısmına 2 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun.
5. Ayvaların kabuklarını ve çekirdeklerini, karanfilleri ve tarçın çubuklarını da poşete ekleyin. Yarım su bardağı kadar suyu da poşete ilave edin.
6. Fırın poşetinin ağzını sıkıca kapatın ve bir kürdan yardımı ile poşette birkaç delik açın.
7. 160 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 200 dereceye artırarak 35 dakika daha pişirin.
8. Fırından aldıktan sonra poşeti keserek açın ve tatlının soğumasını bekleyin.
9. Soğuyan tatlıları servis tabağına aldıktan sonra, yanında kaymak ve fıstık tozu ile servis edin.
