Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan krep, puf puf kabarıyor ve çok lezzetli oluyor. Peki, bu lezzetli kıvamın sırrı nedir? İşte size püf noktalarıyla birlikte krep pişirmenin incelikleri.
Krep tavasını ısıtmadan önce yağlayın ve ardından hamuru dökün. Tavayı sallayarak hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayın. Kısık ateşte pişirerek krepin altının hafifçe kızarmasını bekleyin.
Krepleri çevirirken dikkatli olun. İnce bir spatula kullanarak krebi nazikçe çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Kreplerin her iki tarafının da altın rengini almasına dikkat edin.
Pişirdiğiniz her krepin üstüne hafifçe tereyağı sürerek lezzetini arttırabilirsiniz. Ardından dilimlenmiş peynir, ıspanak veya kıyma ile doldurarak börek kıvamında bir lezzet elde edebilirsiniz.
MALZEMELER
KREP İÇİN
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
HARCI İÇİN
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
1 adet patates
1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Birer çay kaşığı tuz, karabiber
ÜZERİ İÇİN: Rendelenmiş kaşar peyniri
Harcı için malzemelerini küp küp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Krep için tüm malzemeleri Arnica DivaTrend Plus haznesine alın ve karıştırın. Krep hamurundan bir kepçe alıp tavada arkalı önlü pişirin. Pişen kreplerin üzerine sebzeli harçtan ekleyip rulo şeklinde sarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Kısacası, krep pişirmenin sırrı hamurun kıvamında, tavada doğru ısıda pişirmekte ve sıcak servis etmekte gizlidir. Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir kahvaltıyla şımartabilirsiniz.
Kaynak: sofra.com.tr
