16-17 Eylül 2024 tarihlerinde Çanakkale Belediyesi Meclis Salonu'nda düzenlenecek eğitimlerde “yeşil mutfak” kavramı ele alınacak. Eğitimler sırasında, Sürdürülebilirlik Felsefesi ve Yeşil Mutfak, Tüketici Davranışlarında Sürdürülebilirlik, Yeşil Mutfak Uygulamaları – Atık Yönetimi – Enerji – Su Yönetimi, Yeşil Tedarik Zinciri Yönetimi, Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Faaliyetleri, Yeşil Sertifikasyon Sistemleri ve Yeşil Restoran Örnekleri ile Mutfakta Sıfır Atık gibi konular, alanında uzman kişiler tarafından detaylı bir şekilde sunulacak.
Eğitimlerde ayrıca yeşil mutfak kriterleri açıklanacak ve bu koşulları karşılayan kafe ve restoranlar için sertifikasyon süreci hakkında bilgi verilecek. Eğitim sonrasında katılımcılara bir katılım belgesi verilecek. Çanakkale Belediyesi tarafından verilecek yeşil mutfak sertifikasını almak isteyen kafe ve restoranların seçimi, eğitime katılan işletmelere öncelik verilerek yapılacak.
Proje Hakkında
“Sürdürülebilir Turizm İçin Ortak Eylem” projesi, Türkiye ve AB yerel yönetimleri arasındaki diyaloğu güçlendirmeyi ve yerel yönetimlerin iklim ve çevre temelli eylemler için kapasitelerini artırmayı amaçlamakta. Proje, Çanakkale Belediyesi, İspanya'nın Salou Belediyesi ve Türkiye Avrupa Vakfı (TAV) ortaklığıyla yürütülmekte olup iki farklı ülkeden iki belediyenin iş birliğiyle sürdürülebilir turizm ve karbon nötr destinasyonlar hakkında bilgi sağlayacak bir rehber geliştirmeyi hedeflemektedir. Ayrıca proje süresince, turizm aktörleri için bilgilendirici eğitimler düzenlenecek ve yerel halkta iklim değişikliğiyle mücadeleyi teşvik etmek amacıyla sürekli bir kampanya yürütülecek. Proje kapsamında Çanakkale ve Salou'da seçilecek kafe ve restoranlara düşük karbonlu mutfak uygulamaları hakkında eğitimler verilecek.
