Evde çiğ köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, çiğ köfte harcını yoğururken elinizi sık sık suyla ıslatarak karışımın dağılmamasını sağlayabilirsiniz.

 Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak bulgur, salça, baharatlar ve diğer malzemelerle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, doğru tekniklerle yapıldığında gerçekten eşsiz bir lezzete sahiptir. Evde çiğ köfte yapmak, özellikle de doğru malzemeler ve teknikler kullanıldığında oldukça keyifli bir deneyim olabilir.

EVDE ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

2 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı isot
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tutam kıyılmış maydanoz

TARİF

Bulguru kaynar suda ıslatıp 10 dakika şişmesi için kenara bırakın.
O arada maydanoz hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup hazır edin.
Soğan ve sarımsağı robotta incecik çekilip suyunu sıkın.
Hepsini bulgurun üzerine dökün ve kaşıkla karıştırın.
El blenderı ile yukarıdan aşağı doğru hareketler yaparak 5 dakika çiğ köfteyi çekin.
Elinizle şekillendirin ve limon, marul ile servis edin.
Afiyet olsun.

Kaynaklar: mynet.com, youtube.com