Denizli’de günlük 1.350 ton çiğ süt üretimi yapılırken, üreticiler ciddi pazarlama zorluklarıyla karşı karşıya. Yerel işletmelerin sadece 600 ton sütü işleyebilmesi nedeniyle, geri kalan 750 ton süt başka illere gönderiliyor.
Süt pazarlama sorunlarını aşmak amacıyla süt tozu üretimine yönelen üreticiler, günlük 40 tonluk kota sınırlamasını aşmak için 100 ton ek kota talep ediyor.
Süt tozu üretimi için kota talebi
Köy-Koop Başkanı Mehmet Varol, Denizli'deki süt üreticilerinin sıkıntılarına dikkat çekerek, süt tozu üretim kotasının arttırılmasını istedi.
Şu anda günlük süt tozu üretim kapasitesinin 40 tonla sınırlı olduğunu belirten Varol, bu sınırın artırılmasının, fazla sütü değerlendirmek adına önemli bir çözüm olacağını vurguladı.
Fakat devletin, bu üretim yöntemine yüksek maliyetler nedeniyle karşı çıktığını belirten Varol, üreticilerin büyük bir finansal zorluk içinde olduğunu ifade etti.
Fiyatlar düşük, tüketim azalıyor
Denizli’de süt fiyatları 17 lira 55 kuruş seviyesinde olmasına rağmen, tüketimin düşük olması nedeniyle fiyatlar pek çok üreticiyi kurtarmıyor. Farklı illerdeki süt fiyatları arasında da büyük farklılıklar bulunuyor.
Güney Marmara’da 17 lira 75 kuruş olan fiyatlar, Afyon ve Uşak gibi illerde 13 lira 50 kuruşa kadar düşerken, Konya’da ise fiyatlar 14 ila 14 lira 50 kuruş arasında değişiyor. Bu fiyatlar üreticiler için sürdürülebilir değil.
Üretici, “Sütü satamıyoruz” dedi
Süt tozu üretiminin, sadece taze süt satılamadığında bir seçenek olarak kaldığını söyleyen Varol, "Fazla süt birikiyor, ancak tüketici alım gücü düşük olduğu için talep az. Sanayiciler de üretimi azalttı.
O yüzden bekleyen sütler peynir yapılmaya yönlendiriliyor ama bu durumda bile fiyatlar tatmin edici değil,” dedi. Varol, ülke genelindeki gıda enflasyonunun yüzde 60-80 arasında değiştiğini belirterek, bu durumun süt tüketimini de olumsuz etkilediğini ifade etti.
Süt üreticileri zor durumda
Denizli'deki üreticiler, hayvanlarını kesmek istemiyor, ancak yüksek maliyetler karşısında çıkmazda. Üreticiler, fazla sütleri değerlendirmek için süt tozu üretimi gibi alternatiflere yönelmek istiyor ancak devletin bu talepleri karşılamaması, çözüm bulma çabalarını engelliyor.
Sütün yüzde 13 fazlasının piyasada olması, üreticilerin en büyük sorunu haline geldi.
Mehmet Varol, üreticilerin hayatta kalabilmesi için acilen somut adımlar atılması gerektiğini belirterek, destek ve teşviklerin artırılması gerektiğini vurguladı.
