Pilav, genellikle birçok kişinin severek tükettiği bir yiyecektir. Ancak, pilavın saklanma ve tüketilme konusunda dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Özellikle dünden kalan pilavın tüketilmesi konusunda uzmanlar uyarılarda bulunmaktadır.
DÜNDEN KALMIŞ PİLAVI ISITARAK TÜKETMEYİN
Bazıları bilinçli olarak bazıları ise miktarını tutturamadığından pilavı, tek öğünde tüketilecek miktarın üzerinde hazırlamakta. Bu durum, kalan yemeğin daha sonrasında birçok kez ısıtılarak yeniden tüketilmesine yol açıyor. Birçok gıda için sıkıntı yaratmayan bu durum, pirinç için özellikle çok tehlikeli sonuçlara neden olabilir.
Kuzey Carolina Üniversitesi Gıda Güvenliği Uzmanı Benjamin Chapman tarafından yapılan araştırmada, pirinç tekrar ısıtıldığında ortaya bacillus cereus mikrobu çıkmakta. Bu mikrobun yol açtığı sorunlar ise oldukça korkutucu.
PİLAVI AYNI GÜN İÇERİSİNDE TÜKETİN
Özellikle yaz aylarında yapılan ve tüketildikten sonra dolaba kaldırılmayan pilavlar, bir gün sonrasında yeniden ısıtıldığında toksin miktarı tavan yapıyor. Bacillus cereus mikrobunun sıcak havalarda daha kolay yayıldığı bilinirken, kusma ve gıda zehirlenmesine yol açan bu durum, akıllara hangi yiyeceklerin sonradan ısıtılarak tüketilmesinin sakıncalı olduğunu getirdi.
İşte uzmanlara göre tekrar ısıtılarak tüketilmesinde sakınca bulunan besinler:
Mantar yemeğini de tekrar ısıtmamak gerekiyor. Pancar, Kereviz, Yumurta, Patates ve Tavuk yemeklerinin de tekrar ısıtılması tehlikeye davetiye çıkarıyoruz. Bu yüzden yiyeceklerimizi taze olarak tüketmek ve ertesi güne bırakmamak en iyisi.
Sağlıklı bir sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi için yemeklerin taze olarak tüketilmesi büyük önem taşır. Bağırsak ve mide sağlığı için bu yüzden sağlıklı beslenmenin yanı sıra taze yemek tüketmek gerekmektedir.
Hangi yiyecekler tekrar tüketilmemeli?
Tekrar tüketilmemesi gereken bazı yiyecekler vardır. Özellikle bozulmuş veya kötüleşmiş olan herhangi bir gıda tüketilmemelidir. Ayrıca, aşırı işlenmiş gıdalar, yüksek miktarda şeker içeren ürünler ve doymuş yağlar da sağlık açısından sakıncalı olabilir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme programı oluştururken bu tür yiyecekleri sınırlamak veya mümkünse tüketmemek önemlidir. Ayrıca, kişisel sağlık durumu ve alerji durumları da göz önünde bulundurularak tüketilmemesi gereken yiyecekler belirlenmelidir. Bu konuda bir beslenme uzmanından destek almak faydalı olacaktır.
