Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurma, dünyanın dört bir yanında farklı lezzetlerle karşımıza çıkmaktadır. Bazı ülkeler ise bu lezzeti bir sanat haline getirmiş durumda. Peki, Türkiye bu listede kaçıncı sırada? Dünyanın en iyi dondurmalarını sizler için araştırdık. İşte dünyanın en iyi 10 dondurması ve Türkiye'nin bu sıralamadaki yeri!
Dünyanın En İyi 10 Dondurması
Dondurma denilince herkesin aklına farklı tatlar ve kültürler gelir. Bu listede yer alan dondurmalar, bulundukları ülkelerin kendine has tatlarını ve geleneklerini yansıtarak dünya genelinde tanınmış ve sevilmiştir. Gelin, dünyanın en iyi dondurmalarına birlikte göz atalım...
Dünyanın en iyi dondurmaları sırasıyla aşağıdaki gibidir:
- İtalya - Gelato
- Japonya - Mochi Dondurması
- Türkiye - Maraş Dondurması
- Fransa - Berthillon Dondurması
- Amerika Birleşik Devletleri - Ben & Jerry’s
- Arjantin - Helado
- Hindistan - Kulfi
- Tayland - Roll Dondurma
- İran - Bastani Sonnati
- Yeni Zelanda - Hokey Pokey
1. İtalya - Gelato
İtalya'nın gelatosu, dünyanın en iyi dondurmalarından biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İtalyan gelatosu, düşük yağ oranı ve yoğun aroması ile diğer dondurma çeşitlerinden kendini ayrılmaktadır.
İtalya'da her köşe başında bir gelateria bulmak mümkündür ve her biri kendi özgün tariflerini ve lezzetlerini tüketicilerine sunmaktadır. Roma'da, Floransa'da ve Venedik'te birbirinden ünlü gelato dükkanları hem turistlerin hem de yerel halkın favori dükkanları arasında yer almaktadır.
İtalya'nın çeşitli bölgelerinde fındık, çikolata ve taze meyve gibi yerel malzemeler kullanılarak yapılan farklı gelato çeşitleri de bulunmaktadır. Ayrıca gelato yapımı İtalya'da sıkı bir şekilde kontrol edilir.
2. Japonya - Mochi Dondurması
Japonya'nın mochi dondurması hem geleneksel Japon tatlı kültürünü hem de modern lezzet trendlerini bir araya getiren bir dondurma çeşididir. Dünyanın en iyi dondurmaları arasında yer alan Mochi, yapışkan pirinç hamurunun ince bir tabaka halinde açılması ve içine dondurma konulmasıyla hazırlanmaktadır.
Bu tatlı, özellikle Japonya'nın farklı bölgelerinde çeşitli tatlarda ve şekillerde bulunabilmektedir. Genellikle yeşil çay, kırmızı fasulye, vanilya, çilek ve mango gibi çeşitli aromalarla yapılmaktadır. Özellikle Yeşil çaylı (matcha) mochi dondurması, Japonya'nın en popüler çeşitlerinden biridir ve sosyal medyada sık sık araştırılmaktadır.
Dünyanın en iyi dondurmaları arasında gösterilen mochi, özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da paylaşım rekorları kırmaktadır.
3. Türkiye - Maraş Dondurması
Dünyanın en iyi dondurmaları arasında üçüncü sırada yer alan Türkiye'nin Maraş dondurması, kıvamı ve kendine özgü aroması ile dünya çapında ünlü bir lezzettir. Keçi sütü ve salep kullanılarak yapılan bu dondurma dövülerek hazırlanmaktadır. Bu da dondurmaya elastik ve çiğnenebilir bir yapı kazandırmaktadır.
Maraş dondurması, adını aldığı Kahramanmaraş şehrinde üretilmekte ve dondurma ustaları tarafından geleneksel yöntemlerle yapılmaktadır. Özellikle yaz aylarında Türkiye'de ve uluslararası arenada büyük beğeni toplamaktadır.
Geleneksel sunum şekliyle hem yerel halkın hem de turistlerin ilgisini çeken Maraş dondurması, büyük bir dondurma külahının içinden uzun dondurma şişleriyle servis edilir. Bu servis genellikle bir gösteri eşliğinde yapılır.
Doğal ve katkısız malzemelerle yapılan bu dondurma hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı olarak tercih edilir.
4. Fransa - Berthillon Dondurması
Fransa'nın Berthillon dondurması, Paris'in kalbinde yer alan ünlü Berthillon dondurma dükkanında üretilmektedir. 1954 yılında Berthillon ailesi tarafından açılan bu küçük dükkan, kısa sürede hem yerel halkın hem de turistlerin favori durağı haline gelmiştir.
Fransa’nın özellikle taze meyve püreleri kullanılarak hazırlanan meyve bazlı dondurmaları, vanilya, çikolata, karamel gibi klasik tatların yanı sıra egzotik ve yenilikçi kombinasyonlarla da sunulmaktadır.
Paris'in Île Saint-Louis bölgesindeki nostaljik dükkanı, yaz aylarında turist akınına uğramakta ve önünde uzun kuyruklar oluşmaktadır. Bu nedenle, Berthillon, dünyanın en iyi dondurmaları arasında yerini almaktadır.
5. Amerika Birleşik Devletleri - Ben & Jerry’s
Amerika Birleşik Devletleri'nin en tanınmış dondurma markalarından biri olan Ben & Jerry's, 1978 yılında Vermont'ta Ben Cohen ve Jerry Greenfield tarafından kurulmuştur.
İki arkadaş, küçük bir dondurma dükkânı açarak işe başlamış ve kısa sürede oluşturdukları tariflerle büyük bir başarı elde etmişlerdir.
6. Arjantin - Helado
Arjantin'in helado dondurması, İtalyan göçmenlerin etkisi ile şekillenmiş ve ülkenin kültürel mirasının önemli bir parçası haline gelmiştir. Buenos Aires sokaklarında birçok heladeria (dondurma dükkanı) bulmak mümkündür. Bu dükkanlar geleneksel tatlar ile geniş bir çeşitlilik sunmaktadır.
Helado dondurmasının belirgin özelliklerinden biri, taze süt, krema ve doğal malzemelerle yapılmasıdır. Düşük yağ oranına sahip olup, yoğun ve kremamsı bir yapıya sahiptir. Genellikle günlük olarak üretilir, bu da tazeliğini korumasını sağlamaktadır.
En popüler helado çeşitlerinden biri, karamelize edilmiş süt reçeli olan "dulce de leche" dondurmasıdır.
7. Hindistan - Kulfi
Hindistan'ın geleneksel dondurması olan kulfi, zengin ve yoğun aroması ile bilinen, tarihi kökenlere sahip bir tatlıdır. Kulfi, özellikle sıcak iklimlerde serinletici ve tatmin edici bir seçenek olarak tercih edilmektedir.
En önemli özelliklerinden biri, yavaş yavaş kaynatılarak yoğunlaştırılmış sütten yapılmasıdır. Bu işlem, süte karamelize bir lezzet ve yoğun bir kıvam kazandırmaktadır.
Dünyanın en iyi dondurmalarından Kulfi, genellikle kakule, safran, badem, fıstık ve gülsuyu gibi geleneksel Hint tatlandırıcılarıyla aromalandırılmaktadır.
Hindistan'da kulfi, sokak satıcılarından lüks restoranlara kadar birçok yerde bulunabilmektedir. Her bölgenin kendine özgü kulfi tarifleri vardır. Örneğin; Delhi'de badem ve fıstıklı kulfi popülerken, Mumbai'de mangolu ve safranlı kulfi tercih edilmektedir.
8. Tayland - Roll Dondurma
Tayland'ın roll dondurması, son yıllarda dünya genelinde popülerlik kazanmış eğlenceli bir dondurma çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. İlk olarak Tayland sokaklarında ortaya çıkan bu dondurma, düz ve soğutulmuş bir metal plaka üzerinde hazırlanmaktadır.
Taze meyve, çikolata, bisküvi veya diğer malzemeler ince ince doğranarak, sütlü bir karışımla metal plaka üzerinde karıştırılmaktadır. Daha sonra hızla dondurulan karışım, ince bir tabaka haline getirilmektedir. Ardından spatula ile dikkatlice kazınarak rulo şekline getirilmektedir.
Roll dondurmasının en büyük cazibelerinden biri, hazırlanma sürecinin izlenmesidir. Müşterilerin önünde hazırlanan bu dondurma, adeta bir gösteri gibidir.
9. İran - Bastani Sonnati
İran'ın geleneksel dondurması bastani sonnati, benzersiz lezzeti ve zengin kültürel geçmişiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Farsça'da "geleneksel dondurma" anlamına gelen bastani sonnati, safran, gül suyu ve İran fıstığı gibi özel malzemelerle hazırlanır.
İran mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan bastani sonnati, dünyanın en iyi dondurmaları listesinde kendine yer bulmuştur.
Bastani sonnatinin en belirgin bileşenlerinden biri olan Safran, dondurmaya altın sarısı bir renk ve eşsiz bir tat katmaktadır. Gül suyu, bastani sonnati’nin aromatik özelliğini sağlarken, İran fıstığı da dondurmanın üzerine serpilir.
Bastani sonnati'nin tarihi, İran'ın geleneksel tatlı kültürüne dayanmakta, kraliyet sofralarında ve özel kutlamalarda sunulduğu bilinmektedir. Günümüzde ise, İran'ın dört bir yanında sokak satıcılarından lüks restoranlara kadar her yerde bulunabilir.
10. Yeni Zelanda - Hokey Pokey
Yeni Zelanda'nın hokey pokey dondurması, hem ülke içinde hem de uluslararası arenada popüler olan benzersiz bir tatlıdır. Hokey pokey’de anilyalı dondurmanın içinde küçük bal peteği toffee parçacıkları bulunmaktadır. Bu dondurma şeker, altın şurubu ve kabartma tozuyla yapılan çıtır karamelize şekerlemeler içermektedir.
1950'li yıllardan bu yana Yeni Zelanda'da sevilerek tüketilen hokey pokey dondurması, özellikle yaz aylarında büyük talep görmektedir.
