Bu yüksek tüketim, ekmeğin Türk mutfağında ne kadar önemli bir yere sahip olduğunu açıkça ortaya koyuyor.
Araştırma, AIBMA ve diğer ulusal kaynaklardan elde edilen verileri inceliyor. Veriler, Türkiye'nin ekmek tüketiminde dünya lideri olduğunu net bir şekilde gösteriyor. Kişi başı yıllık ekmek tüketimi 199.6 kg ile Türkiye, diğer ülkelerden oldukça uzak bir konumda yer alıyor.
Ekmek: Türk sofrasının vazgeçilmezi
Türkiye'nin ekmek tüketiminde dünya lideri olması, tesadüf değil. Bu durumun arkasında yatan temel sebep, ekmeğin Türk kültüründe ve beslenme alışkanlıklarında özel bir yere sahip olmasıdır. Ekmek, Türk mutfağının temel taşlarından biri olarak her öğünde sofralarda yer alır ve bu da onu günlük hayatın vazgeçilmez bir parçası haline getirir.
Ekmeğin bu kadar popüler olmasının bir diğer sebebi ise erişilebilir olmasıdır. Türkiye'de ekmek, nispeten ucuz bir gıdadır ve bu da onu her kesime hitap eden bir besin haline getirir. Ayrıca besleyici özellikleri de ekmeğin önemini artırır. Ekmek, karbonhidrat, protein, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir ve bu da onu dengeli bir beslenmenin önemli bir parçası haline getirir
Türkiye'deki ekmek tüketiminin yüksek olmasının bir diğer ilginç nedeni ise kamusal alanlarda ücretsiz ekmek dağıtımı geleneği. Bu uygulama, kimsenin aç kalmamasını sağlamak amacıyla hayata geçirilmiş olup, ekmeğin Türk toplumundaki önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Diğer ülkelerle kıyaslandığında, Türkiye'yi yıllık kişi başı ekmek tüketiminde 135 kilogram ile Sırbistan, 131.1 kilogram ile Bulgaristan ve 88 kilogram ile Ukrayna takip ediyor. En düşük ekmek tüketim oranına sahip ülkeler arasında ise 1.75 kilogram ile Hindistan, 2.26 kilogram ile Nijerya ve 2.88 kilogram ile Brezilya yer alıyor.
