Son Mühür / Osman Günden - Muğla Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı olarak faaliyet gösteren Menteşe, Marmaris, Milas ve Fethiye mezbaha tesisleri, en yeni teknolojilerle donatılarak vatandaşlara hijyenik ve uluslararası standartlara uygun hizmet vermeye devam ediyor.
2024 yılı boyunca toplamda 16 bin 243 büyükbaş ve 10 bin 571 küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştirilen tesislerde, 5 milyon 378 bin 271 kilogram kırmızı et üretildi.
ISO 22000 sertifikaları yenilendi
Muğla Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı mezbahalar, uluslararası gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygunluğunu bir kez daha kanıtladı. Menteşe, Milas, Marmaris ve Fethiye mezbaha tesisleri, ISO 22000 Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi kapsamında gerçekleşen denetimlerden başarıyla geçerek sertifikalarını yeniledi. Ayrıca, Tarım ve Orman Bakanlığı denetçileri tarafından gerçekleştirilen tetkiklerden de tam not aldı.
Kalite ve hijyen artırılıyor
Büyükşehir Belediyesi, mezbaha tesislerinde modernizasyon ve iyileştirme çalışmalarını aralıksız sürdürürken, teknolojik gelişmeleri yakından takip ediyor. Tesislerde gıda güvenliği ve hijyenin en üst seviyede tutulması amacıyla veteriner hekimler tarafından titiz kontroller yapılıyor.
Ayrıca, “Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği" kapsamında düzenli olarak kalıntı ve mikrobiyolojik analizler gerçekleştiriliyor. Kesim sonrasında ise soğuk zincir korunarak etlerin vatandaşlara en sağlıklı şekilde ulaşması sağlanıyor.
Çevreci mezbaha sistemi
Sıfır atık belgesine sahip olan mezbaha tesisleri, yan ürünleri de verimli bir şekilde değerlendiriyor. Kesim sonrasında oluşan yan ürünler, sokak hayvanlarının beslenmesi için mama üretiminde kullanılıyor.
Ayrıca atıklar, sızdırmaz ve kendini dezenfekte edebilen kapalı sistemlerle taşınarak elektrik üretimine katkı sağlıyor. Menteşe Mezbaha Tesisi, 105 kWh kurulu güce sahip güneş enerjisi santrali ile elektrik ihtiyacını karşılıyor. Bunun yanı sıra, biyolojik atıksu arıtma tesisinde organik gübre üretimine yönelik çalışmalar Bakanlık tarafından onay aşamasına gelinmesi sağlandı.
"Sağlıklı ve kaliteli gıdayı sunmaya devam edeceğiz"
Kıyı Ege Belediyeler Birliği ve Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, mezbaha tesislerinin hijyen ve gıda güvenliği konusundaki başarısına vurgu yaparak, “Muğla’mızda halkımıza güvenli, sağlıklı ve kaliteli gıda sunma sorumluluğumuzu kararlılıkla sürdürüyoruz.
Menteşe, Milas, Marmaris ve Fethiye’de faaliyet gösteren modern mezbaha tesislerimiz, ISO 22000 Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi kapsamında tüm denetimlerden başarıyla geçerek sertifikalarını yeniledi.
Mezbahalarımızın bu başarısı Muğlalıların sağlığına verdiğimiz önemin bir göstergesidir. Mezbaha tesislerimiz, Tarım ve Orman Bakanlığı denetçileri tarafından yapılan denetimlerde de üstün not alarak hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarına olan bağlılığını bir kez daha kanıtladı. Muğlalı hemşehrilerimizin güvenle tüketebileceği sağlıklı ve kaliteli gıdayı sunmaya devam edeceğiz.” diye konuştu.
