Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve benzersiz tatlarıyla dünya çapında hayranlık uyandırmaya devam ediyor. Bu eşsiz mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri de şüphesiz ki İmam bayıldı'dır. Hem tarihi hem de lezzetiyle sofralarımızda özel bir yer edinen İmambayıldı, sebzelerin uyum içinde buluştuğu hafif ve sağlıklı bir yemektir. Peki, İmam bayıldı nasıl yapılır? İşte, adım adım İmam bayıldı tarifi ve püf noktaları.
İmam Bayıldı İçin Gereken Malzemeler:
1 kg küçük boy patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
İçi İçin;
Yarım çay bardağı sıvıyağ
4 adet soğan
1 baş sarımsak
4 adet domates
4 adet sivri biber
3 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Süslemek İçin;
Maydanoz
İmam Bayıldı Yapılışı:
Patlıcanların saplarını keserek yıkayın ve kurulayın.
Tavada zeytinyağını kızdırın.
Patlıcanları dizin.
Ağzını kapaklı kapatın.
Kısık ateşte patlıcanların her yerini hafif kızartın.
Kızaran patlıcanları havlu kâğıt serili bir tabağa alın.
Kabuklarını soyun.
Daha sonra fırın tepsisine dizin.
Ortalarını bir bıçakla çizin.
İç malzemesi için tavaya aldığınız zeytinyağı ile soğanları ve sarımsakları soteleyin.
Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ve kıyılmış biberleri katın.
Domates suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
Toz şeker ve tuzunu katın.
Hazırladığınız iç harcı patlıcanların ortasına yerleştirin.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Üzerlerinin maydanozla süsleyip servi edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
