Lezzet durakları adeta birer mücevher gibi parıldayan İzmir'in sokakları, unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor! Ege'nin incisinin gizli hazinelerini keşfetmek isteyen gurmelerin gözdesi
Boyoz
Yaklaşık 500 yıllık köklü bir geçmişe sahip İzmir boyozu, şehrin gurme hazinelerinden biri olarak öne çıkıyor. 2017 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından tescillenen bu lezzet, sadece kahvaltı masalarının değil, İzmir mutfağının da vazgeçilmez bir parçası.
Gevrek
İzmir mutfağının simgesi olan gevrek, Türkiye'de simitle karıştırılsa da aslında kendine özgü bir lezzete sahip. "İzmirliler simite gevrek diyor" algısının aksine, gevrek, simitten farklı bir tarife ve pişirme yöntemine sahip
Kumru
Yaklaşık 150 yıllık bir geçmişe sahip ve 2017 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından "İzmir Kumrusu" adıyla tescillenen kumru, İzmir mutfağının en ikonik lezzetlerinden biridir.
Kokoreç
Midye
Denizle buluşan her şehirde olduğu gibi, İzmir'de de midyenin en taze ve lezzetli halini bulabilirsiniz. Fakat İzmir midyesi, onu diğerlerinden ayıran bazı özel özelliklere sahiptir.
Söğüş
Eğer sakatat seviyorsanız, İzmir'de mutlaka denemeniz gereken bir sokak lezzeti var: Söğüş! Bu lezzetli atıştırmalık, kellenin dil, yanak ve beyin gibi yumuşak kısımlarının küçük parçalara kesilmesi ve lavaş ekmeği ile dürülmesiyle hazırlanır.
Lokma
İzmir'in en meşhur lezzetlerinden biri olan lokma, kızgın yağda kızartılan hamur parçalarının üzerine şerbet dökülerek hazırlanıyor. Son zamanlarda başta İstanbul olmak üzere tüm Türkiye'yi saran lokma çılgınlığının çıkış noktası olan bu tatlı, İzmirliler için günlük hayatın bir parçası.
Torpil
İzmir'in her köşesinde bulabileceğiniz, kar yağmış bir tepeyi andıran koni şeklindeki torpil tatlısı, lezzetiyle sizi büyüleyecek. Kremalı muhallebisi ve çıtır milföy hamuru ile adeta bir kış klasiği olan torpil, İzmirliler tarafından "külah pasta" olarak da bilinir.
Sübye Şerbeti
Sübye şerbeti, İzmir'in unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olsa da, hala bazı şanslılar tarafından tadılabilen eşsiz bir deneyim sunuyor. Sefarad mutfağından 500 yıllık bir geçmişe sahip olan bu lezzetli içecek, kurutulmuş kavun çekirdeklerinden üretiliyor.
