Türkiye’nin enginar üretiminde başı çeken İzmir’in Urla, Çeşme, Seferihisar ve Karaburun ilçelerinde, coğrafi işaretle tescillenen sakız enginarının hasadı yoğun şekilde devam ediyor. Ilıman iklimi seven ve ağırlıklı olarak Ege ile Marmara bölgelerinde yetiştirilen enginar, barındırdığı A ve C vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum gibi mineraller sayesinde sofralarda sıkça tercih ediliyor.
Üretimde İzmir liderliği koruyor
Yılda ortalama 8 bin dekarlık alanda yaklaşık 11 bin tonluk üretimin gerçekleştiği İzmir’de, enginar tarımı özellikle turizm potansiyeli yüksek kıyı ilçelerinde yapılıyor. Ata tohumu ile yetiştirilen sakız türü enginarlar, hem yerel pazarda hem de gastronomi turizmi kapsamında rağbet görüyor.
Zirai don verimi azalttı, lezzeti artırdı
İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, kentin enginar üretiminde Türkiye’de öne çıkan bölgelerden biri olduğunu belirterek, özellikle Çeşme ve Urla’nın üretim açısından kritik noktalar olduğunu vurguladı.
Bu yıl yaşanan zirai donun üretim miktarında düşüşe yol açtığını ancak ürün kalitesini olumsuz etkilemediğini ifade eden Şahin, “Soğuk hava enginarın lezzetini artırdı. Çanaklar biraz küçülmüş olabilir ama elimizde iç piyasaya yetecek kadar kaliteli ürün var” değerlendirmesinde bulundu.
Üreticiler organik yöntemlerle yola devam ediyor
Urla’da ailesiyle birlikte 44 dönümlük alanda organik sakız enginarı yetiştiren Gökçe Erkuş Öz ise bu sezon verimin düşük olmasına rağmen hasadın kaliteli şekilde sürdüğünü belirtti. Ürünlerini doğrudan tüketiciye ulaştırdıklarını aktaran Öz, “Hava koşulları üretimi zorladı ancak enginarın aroması daha yoğun oldu. Şu anda bahçemizde hasat hızla devam ediyor” dedi.
Ege’nin sofralık değeri ekonomiye katkı sunuyor
Türkiye genelindeki enginar üretiminin yaklaşık yüzde 27’sinin sadece Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar’dan karşılandığını dile getiren yetkililer, bu özel ürünün yerel ekonomiye önemli katkı sunduğuna dikkat çekiyor. Sakız enginarı, hem sofralarda hem de turistik bölgelerde düzenlenen gastronomi etkinliklerinde başrolde yer almaya devam ediyor.
