Çatalca Dağı'nın eteklerinde, 850 metre rakımlı Kavacık Mahallesi, şehir yaşamından uzaklaşmak isteyenler için doğal güzellikleri ve tarımsal ürünleriyle dikkat çekiyor. Özellikle Kavacık üzümü, bu bölgenin en önemli geçim kaynağı olarak öne çıkıyor. 2019 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Kavacık üzümü, kendine has rengi, aroması ve lezzetiyle tanınıyor.
Bu yıl, sıcak hava koşulları nedeniyle bağ bozumuna erken başlayan üreticiler, ani dolu ve şiddetli sağanaklardan korunmak için çeşitli önlemler alıyor. Üzümleri korumak amacıyla asmaların üzerini çuvallarla kapatan üreticiler, hem geçim kaynaklarını hem de hasat sürecini koruma altına almayı hedefliyor.
"Çuval ile üzümleri yağmurdan, doludan ve güneşten koruyoruz"
Kavacık Muhtarı Hüseyin Yalçın, köylerinin üzümlerle özdeşleştiğini ve üretimin yaklaşık 80 yıl önce sultani cinsiyle başladığını belirtiyor. Zamanla, razakı ve aşılama yöntemleriyle "enfes" üzüm çeşidine geçtiklerini anlatan Yalçın, şu bilgileri veriyor:
"Normalde hasat 15 Ağustos'ta başlar ama bu yıl iklim koşullarından dolayı ağustos başında başladık. Hasat tahminen kasım ortasına kadar sürecek. Bağları tümüyle örtü altına almak zor olduğu için her asma için ayrı çuval kullanıyoruz. Bu yöntem, üzümleri doludan, kırağıdan, yağmurdan ve aşırı güneşten korumamıza yardımcı oluyor."
Yalçın, domuzların bağlara zarar vermemesi için mahalle sakinlerinin gece nöbeti tuttuğunu da ekliyor.
Domuz saldırılarına karşı nöbet
Üretici Adem Çöpçü, ata mesleği olan üzüm üreticiliğini ailesiyle sürdürüyor. Mahallede neredeyse herkesin bu işle ilgilendiğini söyleyen Çöpçü, hasada günün ilk ışıklarıyla başladıklarını belirtiyor. "Üzümler sabah erken saatte kesilirse daha güzel oluyor. Ardından temizlenip hale gönderiliyor ya da köy kooperatifi tarafından alınıyor. Kavacık üzümünün çevredeki üzümlerden çok farklı olduğunu düşünüyorum; Allah vergisi bir güzelliği var," diyor Çöpçü.
Son yıllarda artan domuz saldırıları nedeniyle önlemler aldıklarını belirten Çöpçü, gece nöbetleri ve tel çekme gibi yöntemler kullandıklarını ifade ediyor. Arazilerinin küçüklüğünden dolayı fazla ürün alamadıklarını ancak verim ve fiyattan memnun olduklarını sözlerine ekliyor.
