“Akdeniz Tipi Beslenme ve Köklerimizden Tarifler: Sağlık ve Gelenek” temasıyla gerçekleştirilen etkinlikler, sadece İtalyan mutfağının lezzetlerini keşfetmekle kalmayıp, aynı zamanda Akdeniz diyetinin temelini oluşturan sağlıklı yaşam alışkanlıklarını da İzmirlilerle buluşturuyor.
İtalyan Mutfağı Haftası'nın açılışı, İzmir İtalya Konsolosu Daniele Bianchi'nin katılımıyla Casa Italia'da gerçekleşti. Etkinliğin amacı hakkında konuşan Bianchi, Akdeniz diyeti ve İtalyan mutfağının, hem sağlığı hem de kültürel mirası yansıtan bir yaşam tarzı sunduğunu vurguladı. “Akdeniz diyetinin temelini oluşturan sade tarifler ve doğal malzemeler hem sağlığı hem de kültürel mirası yansıtan bir yaşam tarzıdır. Bu hafta boyunca İtalyan mutfağının sağlığa olan katkılarını ve köklü geleneklerimizi İzmir’de paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz” diyen Bianchi, etkinliklerin aynı zamanda iki ülke arasındaki kültürel ilişkilerin güçlendirilmesine de katkı sağladığını ifade etti.
İtalyan mutfağı: Bir kültür ve ticaret köprüsü
İzmir İtalya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Pietro Alba ise İtalyan mutfağının sadece gastronomik bir deneyim sunmakla kalmadığını, aynı zamanda iki ülke arasındaki kültürel ve ticari bağları güçlendiren bir araç olarak da işlev gördüğünü söyledi. Alba, “İtalyan mutfağı, yalnızca damak zevkine hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda kültürel ve ticari bağları da kuvvetlendiriyor. Bu etkinlik sayesinde İzmir’de İtalyan mutfağının zenginliğini tanıtırken, iki kültür arasındaki bağları daha da güçlendirmeyi amaçlıyoruz” şeklinde konuştu.
İtalyan mutfağının kökenlerine yolculuk
Etkinliğe katılan İtalyan Dostluk ve Kültür Derneği Başkanı Giuliano Gloghini ise, İtalyan mutfağının tarihine ve kültürel mirasına değinerek, bu haftanın gastronomi üzerinden iki kültür arasındaki bağları derinleştirmek için büyük bir fırsat sunduğunu belirtti. “İtalyan Mutfağı Haftası ile İtalya’nın gastronomi mirasını yaşatmayı ve tanıtmayı hedefliyoruz. Akdeniz’in sağlık dolu malzemeleri ve yüzyıllardır süregelen tarifler bu mutfağın ruhunu oluşturuyor” diyen Gloghini, etkinliğin önemini vurguladı.
Casa Italia'da zengin bir program
Etkinlikler, 16 Kasım’da Casa Italia’da ünlü İtalyan piyanist Marco Morrone’un açılış konseriyle başladı. Programda yer alan diğer etkinlikler arasında, 19 Kasım’da Ingrid Braggiotti’nin “Levanten Tarifleri” kitabı üzerine yapacağı söyleşi dikkat çekti. Ayrıca, 20 Kasım’da gazeteci ve yazar Nedim Atilla, İtalyan mutfağının Akdeniz diyetindeki yeri üzerine bir konuşma yapacak. İzmir İtalya Konsolosluğu ve Aydın Sanayi Odası işbirliğinde, ünlü İtalyan şef Carlo Alberto d'Audino’nun katılımıyla birçok etkinlik düzenlenecek.
20 Kasım akşamı, Swissotel'in Scappi restoranında şef Carlo Alberto d'Audino ve şef Antonio Dimitri tarafından “dört el” konseptiyle bir akşam yemeği sunulacak. Restoran, hafta boyunca İtalyan mutfağına özgü özel bir menü de sunarak, İzmirlilere benzersiz bir gastronomi deneyimi yaşatacak. 21 Kasım’da ise şef Carlo Alberto d'Audino, İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileriyle buluşarak, genç şef adaylarına İtalyan mutfağının inceliklerini aktaracak.
Etkinliklerin son gününde, 22 Kasım’da Casa Italia’da tarım ve gıda yazarı Bilge Keykubat, sürdürülebilir tarım ve Akdeniz beslenme alışkanlıkları hakkında katılımcılarla bir araya gelecek.
La Mahzen'de unutulmaz bir gala yemeği
İtalyan Mutfağı Haftası'nın en özel etkinliklerinden biri ise 23 Kasım akşamı İzmir’in prestijli restoranlarından La Mahzen’de düzenlenecek gala yemeği olacak. Bu özel gecede, İtalyan Şefin katılımıyla, İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası üyelerine yönelik düzenlenecek olan yemek, İtalyan mutfağının özgün lezzetlerini geleneksel tariflerle sunacak.
Etkinliklerin finali ise Comites’in organize ettiği kahvaltı ile yapılacak. 22 Kasım sabahı, Marilen Atelier Pâtisserie’de gerçekleşecek özel kahvaltı etkinliği, katılımcılara İtalyan kahvaltı kültürünü tanıtarak, hafta boyunca sunulan gastronomik deneyimi tamamlayacak.
İtalyan Mutfağı Haftası, yalnızca İtalyan mutfağının zenginliğini ve Akdeniz diyetinin sağlık üzerindeki faydalarını tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda iki kültür arasındaki güçlü bağları pekiştirmeyi de amaçlıyor. İzmirlilere sunulan bu eşsiz etkinlik, hem İtalyan mutfağının köklü tarihini hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarını keşfetmek için mükemmel bir fırsat sunuyor.
