Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle pirinç veya bulgur ile yapılan bu yemek, sade olarak ya da çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Et, tavuk, sebze veya baharatlarla farklı lezzetlere bürünebilir. Pilav, hemen hemen her ana yemeğin yanında servis edilebilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir.
SARIMSAKLİ PİLAV TARİFİNE DAİR DETAYLAR
Malzemeler;
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
20 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
SARIMSAKLI PİLAV NASIL YAPILIR, PÜF NOKTASI NEDİR?
Pirinci bol suyla yıkayın. Ilık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün. Sarımsakların kabuklarını soyup ikiye bölün.
Tereyağını eritip pirinci ilave ederek kavurun. Karabiber, tuz ve şekeri ekleyip hafifçe karıştırın. Suyu ilave edip, sarımsakları ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın. 20 dakika demlendirin.
NOT: Pirinçleri mutlaka bol su ile yıkayın. Bu sayede nişastasını akıtabilirsiniz.
Aromatik bir tat elde etmek için sarımsak miktarını azaltarak, sarımsak tozu da ekleyebilirsiniz.
Pirinçleri tahta kaşık ile karıştırın. Kapağını kapattıktan sonra karıştırmayın.
