Muğla’nın Milas ilçesi, Türkiye’nin dünya çapındaki "Zeytin Üssü" olarak yeniden dikkatleri üzerine çekiyor. Bölgede yetişen 17 milyon zeytin ağacının 11 milyonunu barındıran Milas, sahip olduğu zeytin ve zeytinyağı ile gastronomi dünyasında önemli bir yer edinmeye devam ediyor. Milas’ın coğrafi işaretli ürünlerini tanıtmak amacıyla düzenlenen 10. Milas Zeytin Hasat Şenliği, 16 Kasım Cumartesi günü renkli bir açılışla başladı. Şenlik, ünlü şeflerin katıldığı söyleşiler, gastronomi temalı etkinlikler ve coşkulu konserlerle dolu bir program sundu.
Şef Amani ve Şef Yalçınkaya’dan Milas’a Övgü
Şenliğin ilk gününde Şef Hazer Amani ve Şef Mehmet Yalçınkaya gibi ünlü isimlerin katılımı, etkinliğe renk kattı. Şef Amani, Milas’ın zeytinyağını adeta bir "Hollywood yıldızı" gibi tanımlayarak, bu eşsiz lezzetin yemek kültüründeki önemine vurgu yaptı. Amani, "Milas zeytinyağı, sadece sofralarımızı zenginleştiren bir ürün değil, aynı zamanda bu toprakların kadim tarihini ve emekle şekillenen kültürünü taşıyor" dedi.
Şef Mehmet Yalçınkaya ise gastronomi alanında Batılılaşmanın etkilerinden çıkılması gerektiğini ve Türk mutfağının özgün değerlerine sahip çıkılması gerektiğini belirtti. Yalçınkaya, "Kendi mutfak kültürümüzü küçümsemek yerine, ona hak ettiği değeri vermeliyiz. Batı mutfağına hayranlık duymaktan vazgeçmeliyiz, çünkü dünyada örneği olmayan 12 eşsiz yemek mirasımız var" şeklinde konuştu. Türk mutfağının, yemeklerin ötesinde bir yaşam biçimi, kültür ve tarih olduğunu vurgulayan Yalçınkaya, Türk mutfağının dünya çapında daha fazla tanıtılması gerektiğini ifade etti.
Milas Zeytin Üssü Olma Yolunda
Milas, Türkiye’nin önemli zeytin üretim bölgelerinden biri olmanın yanı sıra, son yıllarda gastronomi turizmi açısından da dikkat çekiyor. Milas’ın sahip olduğu coğrafi işaretli zeytinyağları, sadece yerel tüketimle sınırlı kalmayıp, dünya çapında tanınmaya başlıyor. Etkinlikte, Memecik zeytini gibi Milas’a özgü ürünlerin bölge ve Avrupa’daki önemi de ele alındı.
Bölgenin en büyük zeytin hasat şenliği olarak kabul edilen etkinlik, Atapark’ta iki gün boyunca bilgilendirici konuşmalar ve atölye çalışmaları ile devam etti. Şenliğin ilk gününün sonunda, ENBE Orkestrası’nın unutulmaz konseriyle katılımcılar coşkulu bir kapanış yaptı. Orkestra, Türk müziğinin klasiklerinden dünya repertuarına uzanan geniş bir yelpazede izleyicilere müzik ziyafeti sundu.
Milas’ın Geleceği: Gastronomi Merkezi Olma Yolunda
Ünlü şefler, Milas’ın gastronomi merkezi olma yolunda önemli bir adım atması gerektiğini vurguladı. Hazer Amani, Milas’ın zeytinyağının, sadece Türk mutfağının değil, dünya mutfağının da önemli bir parçası olduğunu belirterek, bölgenin tüm lezzetleri ve gelenekleriyle bir gastronomi merkezi haline gelmesinin, hem yerel kalkınma hem de dünya çapında tanıtım açısından büyük bir fırsat sunduğunu söyledi.
