Hazırladığınız tarhanayı kış aylarında çorba olarak tüketebileceğiniz gibi, böreklerinizde de kullanabilirsiniz. Geleneksel Nevşehir lezzetini sofralarınıza taşıyacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Nevşehir'in eşsiz lezzetlerinden biri olan acılı tarhana yapmanın en kolay yolu hakkında bilgi vermek istiyoruz. Tarhana, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir. İşte size Nevşehir usulü tarhana tarifinin püf noktaları...
Malzemeler
2 acı balık biber
3 büyük boy domates rendesi
4 yemek kaşığı tarhana
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yarım tablet et suyu
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
Yapılışı
Biberler doğranır. Domates rendesi ve Ayçiçek yağı ile birlikte kızartılır. Domates suyunu çekince su, tarhana, tuz, et suyu, sarımsakları eklenir. Tarhanalar kabarana kadar karıştırılır. İsteğe göre içine 1 çay kaşığı toz pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarhana Faydaları
Tarhana, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılan geleneksel bir çorba ve yemek malzemesidir. Bu besin, yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir özellik taşır. Ayrıca sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle bilinir. Tarhananın içeriğinde bulunan probiyotikler sindirim sistemi sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca düşük kalorili olmasıyla da diyetlerde tercih edilen bir besindir. Tarhana, özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtmak için tüketilen bir gıda olarak da bilinir. Bu nedenlerle tarhana, besleyici ve sağlıklı bir alternatif oluşturur.
