Şeftali Kebabı, lezzetli ve pratik bir tarif arayanlar için ideal! Hem göze hem de mideye hitap eden bu lezzet, yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu kebabı, farklı pişirme yöntemleriyle de deneyebilirsiniz.
ŞEFTALİ KEBABI TARİFİ
Şeftali Kebabı, dana veya kuzu kıyma kullanılarak hazırlanan ve şeftali dilimleriyle sarılan bir kebap çeşididir. Genellikle ızgarada pişirilir ve yanında domates sosu veya yoğurtlu sos ile servis edilir.
Malzemeler:
- 500 gr dana veya kuzu kıyma
- 4 adet olgun şeftali
- 1 adet soğan
- 1 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Galeta unu (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Kıyma, soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
- Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
- Kıyma harcını ikiye bölün ve her bir parçadan yaklaşık ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri şeftali dilimleri ile sarın ve galeta ununa bulayın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve şeftali kebaplarını her tarafını eşit şekilde pişirene kadar kızartın.
ŞEFTALİ KEBABI PÜF NOKTALARI
Kıyma harcını aşırı yoğurmamaya özen gösterin; aksi halde sertleşebilir.
Şeftali dilimlerinin çok olgun olmamasına dikkat edin; aksi halde pişerken dağılabilirler.
Kebabı pişirmeden önce galeta ununa bulayarak, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Fırında pişiriyorsanız, ara ara su püskürterek kebabın yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.