Bu detaylara dikkat ederek, sevdiklerinize ve misafirlerinize enfes bir börek ikram edebilirsiniz.
Kocaeli Barış'taki habere göre; Börek yapımının incelikleri, her aşamasında dikkat edilmesi gereken detayları içerir. İç harcın hazırlanmasından, hamurun yoğrulmasına; fırın sürecinden, servis edilme aşamasına kadar her adımda özen göstermek, enfes bir börek elde etmek için oldukça önemlidir.
Börek yapımının incelikleri üzerine konuşacak olursak, hazır yufka ile yapılan lezzetli böreğin sırrı oldukça önemlidir. Tel tel dökülen böreklerin mükemmel bir şekilde pişmesi için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır.
Yemek yapmayı sevenlerin vazgeçilmezi olan börek, herkesin evinde sıkça tercih ettiği lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle peynirli börek, hazır yufkayla kolayca yapılabilecek pratik bir tarif olmasıyla dikkat çeker. Ancak, dökülen böreklerin lezzetli olması için pişirme sırrını bilmek oldukça önemlidir.
Peynirli böreğin püf noktası, hazır yufkayla yapılan böreğin lezzetini arttıran unsurlardan biridir. Böreğin iç harcının hazırlanması kadar, pişirme aşamasında da dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır. İşte peynirli böreğin mükemmel olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
1. Yufkanın Kalitesi: Börek yapımında kullanılacak olan hazır yufkanın kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. Kaliteli bir yufka, böreğin yapısının daha düzgün olmasını sağlar ve dökülme riskini azaltır.
2. İç Harcın Düzgün Dağıtılması: Böreğin iç harcı, yufkanın her tarafına eşit bir şekilde dağıtılmalıdır. Bu sayede her dilimde aynı lezzeti yakalamak mümkün olacaktır.
3. Fırın Ayarı: Peynirli böreğin pişirilmesi sırasında fırın ayarının doğru yapılması oldukça önemlidir. Fırın önceden ısıtılmalı ve börek, alt üst eşit şekilde kızarana kadar pişirilmelidir.
4. Dinlendirme Süresi: Pişen böreğin, fırından çıkar çıkmaz servis edilmemesi gerekmektedir. Böreğin dinlenmesi, iç harcın sertleşmesini engelleyerek daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ
Malzeme Listesi
1 adet ekmek hamuru
150 gr beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
göz kararı Ayçiçek yağı (kızartmak için)
(6 Kişilik - 50 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Ekmek hamurunun üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınız hamuru tekrar yoğurup 12 tane bezeye ayırın.
Adım 2
Beyaz peyniri çatalla ezin.Yıkayıp ayıkladığınız maydanozu ince kıyıp beyaz peynire ilave edin.
Adım 3
Hamur parçalarını elinizin içiyle yuvarlak açın. Hazırladığınız peynirli ve maydanozlu harcı hamurların ortasına ilave edip hamuru yanlarından toplayarak üzerine doğru kapatın. Ayçiçek yağını ısıtın. Hamurları kızartıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
