Krep, Fransız mutfağının inceliklerinden biri olarak bilinir ve genellikle tatlı ya da tuzlu olarak hazırlanabilir. Temel malzemeleri un, süt, yumurta ve bir tutam tuzdur. Hazırlık aşamasında, tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır ve ardından ince tabaka halinde tavada pişirilir. Krep, genellikle kahvaltılarda ya da hafif öğünlerde tercih edilir ve içerisine çeşitli dolgular eklenerek sunulabilir. Tatlı krepler için çikolata, reçel ya da taze meyveler kullanılabilirken, tuzlu krepler için peynir, mantar ya da et çeşitleri ideal seçenekler arasında yer alır. Profesyonel mutfaklarda krep yapımı, sunum ve lezzet açısından büyük bir özen gerektirir.
TUZLU KREP TARİFİ NASILDIR?
KrepMalzemeler;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 çay kaşığı tuz
Krep Yapılışı;
- 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı duyu karıştırma kabına alın.
- Üzerine 6 yemek kaşığı unu ekledikten sonra çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Son olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumurta ve tuzu ilave edin.
- Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın ardından 5 dakika dinlendirin.
- Harçtan bir kepçe kadar alıp iyicene kızgınlaşan tavaya dökün, hamuru sallayarak ince bir şekilde tabana yayılmasını sağlayın.
- Krepleri orta ateşte göz göz olup kızarana kadar pişirin.
- Hamur bitene kadar işlemi tekrar edin.
- Pişen krepleri tavadan alıp servis tabağına koyun ve soğutmadan afiyetle yiyin.
KrepinPüf Noktaları;
- Pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirip beş dakika bekletebilirsiniz.
- Tavanız ise yanmaz yapışmaz olur ise kreplerden daha düzgün şekiller elde edebilirsiniz.
