Denizli'nin Merkezefendi ilçesinde yaşayan elektrik teknisyeni Çağdaş Piyancı (38), sokak lezzetlerinden biri olan midyenin yetiştirilmesi için gerekli olan özel üretim filesini Türkiye’de üretmeye başladı. Bu yenilikçi adım, Türkiye'nin İspanya’dan ithal ettiği midye üretim filesi ihtiyacını karşılarken, Piyancı'nın yaptığı yatırımlarla, Türk üretimi dünyaya ihraç edilmeye başlandı.
Çağdaş Piyancı, mesleki hayatına elektrik teknisyeni olarak başladıktan sonra, Denizli'nin tekstil sektöründe dokuma makinesi parçası satışı yaparak kariyerine devam etti. Ancak bir süre sonra, sokak lezzetlerinden olan midyenin nasıl üretildiği hakkında meraklanmaya başladı. Midyelerin denizde yetiştirildiğini öğrenen Piyancı, bu işin önemli bir parçası olan üretim filesinin nasıl yapıldığını araştırmaya başladı.
Yalnızca Yeni Zelanda ve İspanya’daydı
Piyancı, yaptığı araştırmalar sonucunda, midyelerin yetiştirildiği özel üretim filelerinin dünyada yalnızca Yeni Zelanda ve İspanya'da üretildiğini ve Türkiye'ye bu dosyaların İspanya’dan ithal edildiğini fark etti. Türkiye'deki yıllık midye tüketiminin 100 bin ton civarında olduğunu öğrenen Piyancı, midye üretimi ve yetiştiriciliğiyle ilgili daha fazla bilgi edinmek için İspanya’ya gitmeye karar verdi.
Ar-Ge süreci
İspanya’da üretim tesislerini ve midye çiftliklerini ziyaret eden Piyancı, edindiği bilgileri ve örnekleri Türkiye'ye döndüğünde uygulamaya koymak için harekete geçti. Yaklaşık 2 yıl süren Ar-Ge çalışmaları ve mühendislik tasarımları sonucunda, 96 pamuk ipliğini birleştiren bir makine üreterek midye yetiştirme filesi üretimini başardı. Bu yenilikçi makinelerle, Denizli’de midye yetiştirme filelerini üretmeye başlayan Piyancı, 60 ton üretim kapasitesine sahip bir tesis kurarak sektördeki yerini sağlamlaştırdı.
Türkiye’de ilk ve tek
Türkiye'deki ilk ve tek pamuk ipliğinden midye filesi üreticisi olan Piyancı, üretim kapasitesinin yüzde 50'sini İspanya, İtalya ve Fas gibi ülkelere ihraç etmeye başladı. "İspanya’ya nasıl file satabiliriz?" sorusuyla yola çıktığını belirten Piyancı, bugünkü başarısını şu şekilde özetliyor: "İspanya’dan file ithal etmek yerine, artık İspanya’ya file ihraç ediyoruz. Yeni Zelanda ve İspanya'dan sonra dünyada midye filesi üreten üçüncü ülke olduk."
Piyancı, Türkiye'nin midye üretim sektörüne katkı sağlamakla kalmayıp, dünya pazarında da rekabetçi bir konuma geldi. Türkiye'nin İspanya'dan ithal ettiği fileleri, şimdi Türk üretimiyle karşılamak ve ihraç etmek Piyancı'ya büyük bir gurur yaşatıyor.
