Türk kahvesi, köpüklü ve aromatik yapısıyla dünya genelinde tanınan bir içecek olarak bilinir. Bol köpüklü Türk kahvesi yapmak ise biraz ustalık gerektiren bir süreçtir. İşte şeflerin uyguladığı tarif ile bol köpüklü Türk kahvesi yapmanın püf noktaları:
Sade Türk Kahvesi için malzemeler;
1 tatlı kaşığı kahve
1 fincan su
Tarifi
Cezve içerisine ilk önce kahve, sonra isteniyor ise şeker ve üzerine su sıralaması takip edilerek Türk kahvenizi pişirme ön hazırlığını yapın.
Cezveye her fincan için 2 çay kaşığı Türk Kahvesi ve dilediğiniz kadar şeker ekleyin.
Ardından her fincan için 1 Türk kahvesi fincanı soğuk içme suyu koyun.
Kahveyi (ve eklediyseniz şekeri) su ile iyice ıslanacak ve çözünecek şekilde karıştırın.
Cezveyi kısık ateşte üzerinde köpük oluşuncaya kadar kaynama derecesine yaklaşmasını gözleyin.
Kaynamaya başlamadan önce kısık ateşten alarak üst tabakada kabaran kahve köpüğünü fincanlara eşit miktarda pay edin.
Cezvede kalan kahveyi bir taşım daha kaynatın ve sonra fincanlara paylaştırın.
TÜRK KAHVESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Türk kahvesinin lezzetini ve kokusunu uzun süre koruyabilmek için, teneke kutuda aldığınız kahveyi aynı kutuda saklamanız önerilir. Ayrıca 100 gr’lık paketlerde aldığınız kahveyi bir kavanoza boşaltmanız veya ambalajı sıkıca kapatarak serin ve kuru bir yerde muhafaza etmeniz tavsiye edilir. Kahvenin en güzel haline ulaşabilmesi için suyunu mutlaka soğuk suyla yapmanız önerilir, hatta buzdolabından bile kullanabilirsiniz. Şeker olarak ise tercihen küp şeker kullanmanız önerilir.
Bol köpüklü Türk kahvesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, suyun sıcaklığı ve kahvenin köpürme sürecidir. Bu adımları takip ederek, evde de profesyonel bir şekilde bol köpüklü Türk kahvesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
