Ensonhaber'de aktarılan bilgilere göre; Bursa'da yaşayan ev hanımları, geleneksel yöntemlerle lezzetli reçeller hazırlamaktadır. Özellikle şeftali reçeli, yöreye özgü lezzetiyle ön plana çıkmaktadır. Ancak, evde yapılan reçellerin şekerlenme sorunu bazı hanımları endişelendirmektedir. İşte bu noktada, şekerlenmeyi önlemenin pratik bir yolu bulunmaktadır.
,
Şeftali reçelinizin şekerlenip kıvamını kaybetmesinden bıktınız mı?
Bursalı ev hanımları, yılların tecrübesiyle geliştirdikleri bu özel yöntemle, mükemmel kıvamda ve şekerlenmeyen şeftali reçelinin sırrını paylaşıyor.
Kahvaltı sofralarınızı taçlandıracak bu reçelin tarifini ve püf noktalarını kaçırmayın.
Artık siz de uzun süre dayanıklı ve lezzetli şeftali reçeli yapabilirsiniz.
Malzemeler;
· 1 kg şeftali
· 500 gr toz şeker
· Yarım limonun suyu
· 1 su bardağı su
Yapılışı;
Şeftalileri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, şeftalileri küçük küçük doğrayın.
Bir tencereye doğradığınız şeftalileri ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. Şekerin erimesi için karışımı birkaç dakika bekletin.
Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeftaliler yumuşayıp reçel kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
Reçeliniz kıvam almaya başladığında yarım limonun suyunu ekleyin. Bu, şekerlenmeyi önleyecek ve reçelinizi daha lezzetli hale getirecektir. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Reçelinizi temiz ve kuru kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
Şimdiden afiyet olsun!
