Evde ketçap yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyim olabilir. Ev yapımı ketçap, markette satılanlardan çok daha taze ve doğal bir lezzete sahiptir. Ayrıca kendi malzemelerinizi seçerek sağlıklı bir ketçap elde etme imkanınız olur. İşte evde ketçap yapmanın adımları:
MALZEMELER
- 2,5 kg domates
- 3 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet kırmızı tatlı biber
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 3 adet defne yaprağı
- 3 adet karanfil
- 1 küçük parça çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı un
YAPILIŞI
1. Kişniş tohumu, hardal tohumu, karabiber, defne yaprağı, karanfil, çubuk tarçından bir baharat bohçası hazırlayın.
2. Domates, kuru soğan, sarımsak ve tatlı biberi kabaca doğrayıp tencereye koyun. Üzerine yarım su bardağı su ekleyin.
3. Baharat bohçasını da içine koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Sebzeler piştikten sonra baharat bohçasını çıkartıp sebzeleri blendırdan geçirin ve süzgeçten geçirin.
5. Tencereye alın ve üzerine şeker, sirke, tuz, zeytinyağı ve nişastayı ekleyip kıvam alana kadar kaynatın. Doğal ketçabınız hazır!
Evde ketçap yapmak oldukça kolaydır ve hazır ketçaplardan çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Kendi ev yapımı ketçabınızı denemek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!