Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan kremalı brokoli çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Vitamin dolu brokolinin krema ile buluştuğu bu tarif, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç yapmak için ideal. İşte, kremalı brokoli çorbası tarifi ve malzemeleri!
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: limon suyu ve rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı
-
Sebzeleri Hazırlayın: Brokoliyi çiçeklerine ayırın, soğanı ve sarımsağı doğrayın, patatesi küp şeklinde kesin.
-
Soteleme: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
-
Sebzeleri Ekleyin: Küp doğranmış patatesi ve brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-
Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
-
Blenderdan Geçirin: Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
-
Krema Ekleyin: Püre haline gelen çorbanın içine kremayı ekleyin ve karıştırın. İsterseniz limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.
-
Servis: Çorbayı kâselere dökün. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
