Festival, Karaburun’un zeytin kültürünü yaşatmanın yanı sıra, bu kadim mirası geleceğe taşımak için bir platform sundu. Karaburun Belediye Başkanı İlkay Girgin Erdoğan, açılış konuşmasında, “Bu festival, Karaburun’un kimliğini, doğasına olan bağlılığını ve sürdürülebilir kalkınma anlayışını dünyaya duyurmak için bir fırsattır,” diyerek, bölgenin doğasına olan derin sevgisini ve bu topraklardaki eşsiz zeytin mirasının önemini vurguladı. Erdoğan, “Karaburun, doğa ve insanın ekolojik uyum içinde yaşadığı kadim topraklardır. Bu topraklarda yetişen Furma Zeytini, bu anlayışın en bariz yansımasıdır,” diyerek, bölgenin ruhunu ve zeytinin gücünü dünyaya duyurmanın önemine değindi.
“Cennet köşelerinden biri"
İzmir Büyükşehir Belediyesi Meclis Başkan Vekili Altan İnanç ise, Karaburun’un “cennet köşelerinden biri” olduğunu belirterek, bu değerli bölgenin korunması ve yerel mirasın küresel ölçekte tanıtılması gerektiğini söyledi. İnanç, festivalin, Karaburun’un sadece yaz aylarında değil, yıl boyunca keyifle ziyaret edilebilen bir yer olma yolunda önemli bir adım olduğunu ifade etti.
Zeytinin değeri ve yeri
Festivalin ilk panelinde, zeytinin coğrafi değeri, sağlık üzerindeki faydaları ve Türk mutfağındaki yeri üzerine yapılan konuşmalar, katılımcılara zeytinin kalp-damar hastalıkları üzerindeki olumlu etkilerini gösterdi. Konuşmacılar, Furma Zeytini’nin yalnızca yerel bir değer değil, aynı zamanda küresel pazarda da hak ettiği yere sahip olması gerektiğini belirttiler.
Türk mutfağındaki rolü
Mutfak kültürüne dair panelde, ünlü şefler, Karaburun zeytinyağının mutfaklarda nasıl devrim yarattığını ve Türk mutfağındaki rolünü anlattılar. Şef Hüseyin Özer, Furma Zeytini’ni İngiltere’de tanıtma sözü verirken, zeytinyağının kalitesinin artırılması için kooperatiflerin kurulması gerektiğini belirtti. Bu panelde, zeytinyağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve doğru kullanım yöntemleri de katılımcılarla paylaşıldı.
“Yeşil altın” vurgusu
İş adamı ve diplomat Mehmet Öğütçü, konuşmasında, “Yeşil altın” olarak tanımladığı zeytinin dünya ekonomisindeki ve jeopolitiğindeki stratejik önemini vurguladı. Türkiye’nin en büyük zeytin ve zeytinyağı üreticilerinden biri olarak, üretimin artırılması, kalite iyileştirmeleri, pazarlama stratejileri, coğrafi işaretleme ve markalaşma yoluyla Türkiye’nin küresel pazarlarda lider bir rol üstlenebileceğini belirtti. Furma Zeytini’nin sadece yerel değil, küresel ölçekte de büyük bir değer taşıdığını vurgulayarak, bu değerli ürünün dünya çapında tanıtılmasının önemine dikkat çekti.
İşleme yöntemleri ile tanıştılar
Festivaldeki geleneksel atölye çalışmalarına katılan katılımcılar, kadim zeytin işleme yöntemleriyle tanışarak, bölgenin zeytin üretim kültürüne dair derin bir bağ kurdular. Ayrıca, Pelin Omuroğlu’nun düzenlediği zeytin tadımı, katılımcılara eşsiz bir lezzet deneyimi sundu. Altı Karaburunlu kadın aşçının katıldığı zeytinyağlı yemek yarışmasında ise, bölgenin zeytinyağlı mutfağında yapılan heyecan verici keşifler ortaya çıktı. Yarışmanın birincisi, zeytinyağlı enginar pilavıyla Lütfiye Dalyan olurken, ikinciliği zeytinyağlı Karaburun şöleniyle Gülizar Çakmak ve zeytinyağlı zıngata ile Seçil Deniz paylaşırken, üçüncülüğü zeytinli çörek ile İkbal Melek Hepgamsız kazandı.
Somut öneriler sunuldu
Uluslararası gazeteci Aynur Tatttersall tarafından düzenlenen oturumlarda, bölgenin geleceğine dair somut öneriler sunuldu. Eğlenhoca Zeytin Meslek Okulu’nun kurulması, gençlerin zeytinciliğe kazandırılması ve zeytinciliğin daha verimli hale getirilmesi için atılacak adımlar tartışıldı. Ayrıca, Furma Zeytini için bir işleme fabrikası kurulması ve üretimin artırılması gerektiği ifade edildi. Bu adımların Karaburun’un ekonomik kalkınmasına ve yerel üreticilerin güçlenmesine önemli katkılar sağlayacağı vurgulandı.
Küresel bir marka haline gelmede ilk adım
Festival, yalnızca bir kutlama değil, aynı zamanda Karaburun’un zeytin ve zeytinyağı üretiminde küresel bir marka haline gelmesinin ilk adımlarından biri olarak tarihe geçti. Furma Zeytin Festivali, bölgedeki yerel üreticilerle birlikte zeytinseverlerin ve uluslararası uzmanların buluştuğu, hatta ticari bağlantıların kurulduğu ve geleceğe yönelik vizyonların şekillendiği önemli bir etkinlik oldu.
Önemli isimler yer aldı
Konuşmacılar arasında, Pelin Omuroğlu, Mine Özmen, Mehmet Laleli, Mehmet Öğütçü, Suat Filiz, Dr. Şahnur Irmak, Nurhayat Talay, Sezer Altan, Prof. Dr. Özlem Göksel, Doç. Dr. Levent Köstem, Osman Sezener, Hüseyin Özer ve Handan Kaygusuzer gibi isimler de yer aldı. Her biri, Karaburun’un zeytin üretiminde ve sağlıklı yaşam kültüründe önemli bir mihenk taşı olan bu festivalin gerçekleşmesine katkı sağladı.
Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan ve Gaziemir Belediye Başkanı Ünal Işık da festivale katılım gösteren protokol üyeleri arasındaydı.
