Humus, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu nefis meze, sofralarınıza hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir humus tarifi.
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Servis için zeytinyağı ve kırmızı biber
Yapılışı:
Nohutları hazırlayın: Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, süzüp iyice yıkamayı unutmayın. Daha pürüzsüz bir humus için, nohutların kabuklarını soyabilirsiniz.
Malzemeleri ekleyin: Nohutların üzerine tahin, limon suyu, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Robotu çalıştırarak tüm malzemeleri karıştırın. Bu aşamada karışım biraz kuru olabilir, endişelenmeyin.
Zeytinyağı ve su ekleyin: Karışım çalışırken yavaşça zeytinyağını ekleyin. Eğer kıvam hala koyuysa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar su ekleyin. Tadı kontrol edin ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.
Servis: Humusu bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip kırmızı biber serpiştirin. Humus, genellikle pita ekmeği veya sebzelerle servis edilir, ancak dilerseniz sandviçlerde veya salatalarda da kullanabilirsiniz.
Sonuç: İşte sağlıklı, lezzetli ve tamamen doğal bir humus tarifi! Bu tarif, hem vegan hem de glutensiz olduğu için herkesin gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir meze alternatifi sunar. Özellikle davet sofralarında ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilecek humus, kolay hazırlanışıyla da mutfakta zaman kazanmanızı sağlar.
Humus tarifinizle misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza farklı bir lezzet katmak istiyorsanız, bu basit ama etkili tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
