Türkiye, kornişon turşusu ihracatında bu yıl önemli bir başarıya imza attı. 2023 yılı Ocak-Eylül döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık %4 artışla 113 milyon 446 bin 235 dolarlık ihracat gerçekleştirildi. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, 2022’nin ilk dokuz ayında bu rakam 109 milyon 228 bin dolar olarak kaydedilmişti. Bu yılın verileri, Türkiye’nin kornişon turşusu ihracatında önemli bir büyüme gösterdiğini ortaya koyuyor.
Almanya, kornişon turşu ihracatında lider ülke
Türkiye’nin kornişon turşusu ihracatında en büyük pazar, 2023 yılında Almanya oldu. Almanya’yı sırasıyla Hollanda ve İngiltere takip etti. Ege Bölgesi, toplam 81 milyon 774 bin dolarlık kornişon turşusu ihracatı ile bu alanda dikkat çekiyor. Bu başarı, bölgenin tarımsal potansiyelinin ve kaliteli üretim anlayışının bir yansıması olarak değerlendiriliyor.
İzmir, kornişon üretiminde zirveye yerleşti
Türkiye genelinde 2022 yılında yaklaşık 309 bin ton kornişon (turşuluk salatalık) üretildi. Ancak İzmir, 2021 yılında 31 bin 176 ton olan kornişon üretimini, 2023’te 124 bin 651 tona çıkararak ülke genelinde ilk sırada yer aldı. İzmir’in ardından 90 bin tonla Afyonkarahisar ve 36 bin tonla Manisa geliyor. Özellikle İzmir’in Ödemiş ilçesi, bu yıl yoğun bir hasat dönemi geçiriyor. Üretim, boylarına göre sınıflandırılan kornişonların kalitesi ile öne çıkıyor.
İklim değişikliği üretimi etkiliyor
Ödemiş ilçesinde kornişon hasadı yapan çiftçileri ziyaret eden İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, İzmir’in sanayi ve turizm kenti olmasının yanı sıra önemli bir tarımsal üretim merkezi olduğunu vurguladı. 2023 yılı itibarıyla İzmir’in Türkiye’deki turşuluk salatalık üretiminde lider konumda olduğunu belirten Şahin, "Neredeyse İzmir'deki üretimin %77'si Ödemiş'te gerçekleşiyor. Son üç yıl içinde bir yükseliş trendi var; 30 bin tonlardan 120 bin tonlara kadar çıkış söz konusu. Ancak bu yıl, iklim sorunları nedeniyle bir düşüş yaşanıyor." dedi.
İklim değişikliğinin etkilerinin gözlemlendiğini ifade eden Şahin, yağışların yetersizliği ve barajlardaki doluluk oranlarının düşüklüğünün üreticiyi daha az su tüketen ürünlere yönlendirdiğini belirtti. "İhracatla ilgili bir problemimiz yok." diye ekledi.
Üreticiler mutlu
Kornişon üreticisi Lütfiye Görgülü, yaklaşık 15 yıldır bu alanda faaliyet gösterdiğini dile getirdi. Hasat döneminin sona yaklaştığını belirten Görgülü, "Köyün büyük bölümü kornişon üretimi yapıyor. Sabah saat 06.30 gibi tarlaya giriyoruz; 2-3 gibi bitiren de var, saat 5’e kadar toplayan da." şeklinde konuştu. Topladıkları ürünlerin eleklere gittiğini, ardından fabrikalara satıldığını ifade eden Görgülü, bu yılki verimden memnun olduklarını belirtti: "Allah bereket versin, bu sene verim iyi."
