Limonlu kek, ferahlatıcı tadı ve hafif dokusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Peki, bu lezzetli keki profesyoneller nasıl hazırlıyor? İşte ustaların sırlarıyla dolu, adım adım limonlu kek tarifi.
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
4 adet yumurta
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Kalıbı yağlamak için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser veya çırpıcı yardımıyla, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Bu aşama, kekinizin daha kabarık ve puf puf olmasını sağlayacaktır.
Karışıma sırasıyla süt, ayçiçek yağı ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Her eklemeden sonra karışımı güzelce çırpın. Homojen bir kıvam elde etmek oldukça önemli.
Un, kabartma tozu ve vanilini bir elekten geçirerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem, kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar. Tüm malzemeleri karıştırırken, rendelenmiş limon kabuğunu da eklemeyi unutmayın. Limon kabuğu, keke eşsiz bir aroma katacaktır.
Baton kek kalıbınızı tereyağı veya margarinle yağlayarak kekin yapışmasını önleyin. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
Fırınınızı önceden 170 dereceye ayarlayın ve iyice ısınmasını bekleyin. Kek kalıbını fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testinden faydalanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ilk sıcaklığının geçmesi için birkaç dakika bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkararak dilimleyin ve servis edin.