Patlıcan severler, hazır olun! Bu yaz sofralarınıza renk katacak, fırında patlıcan ve etin muhteşem buluşması Zade Kebabı ile lezzet şöleni yaşamaya hazır olun. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan bu yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler
4 adet patlıcan
500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
2 adet patates
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Patlıcanları dilimleyip kızartın.
Kuşbaşı eti sıvı yağda kavurun.
Soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates ve salçayı ekleyip pişirin.
Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
Bir fırın kabına patlıcanları dizin.
Üzerine etli harcı ve patatesleri ekleyin.
Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartırken fazla yağ çekmemeleri için yağda çok bekletmeyin.
Etli harcı çok fazla pişirmeyin, yumuşak kalması önemlidir.
Fırında pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, kontrol etmeyi unutmayın.
Dilerseniz et yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
Zade Kebabı'nın Tarihçesi:
Zade Kebabı'nın aslen Azerbaycan mutfağından geldiği rivayet edilir. Zamanla Anadolu mutfağına da uyarlanan bu lezzetli kebabı, günümüzde Türkiye'nin birçok yerinde farklı versiyonlarıyla bulabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Zade Kebabı'nı yoğurt, cacık veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine taze maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Anahtar Kelimeler: Zade Kebabı, patlıcan kebabı, etli patlıcan yemeği, fırında patlıcan, Azerbaycan mutfağı, Türk mutfağı, kolay tarif, lezzetli yemek, ev yemeği.