Geleneksel tariflerin ustalıkla uygulandığı peynir helvası, özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir lezzettir. Kendi mutfağınızda deneyerek bu eşsiz lezzeti keşfedebilirsiniz.
Peynir helvası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Tekirdağ mutfağında önemli bir yere sahip olan peynir helvası, yöresel lezzetler arasında kendine özgü bir tat ve aroma sunar. Geleneksel bir lezzet olan peynir helvası, özenle seçilmiş malzemelerin ustalıkla harmanlanmasıyla elde edilir.
Peynir helvası yapımı oldukça özel bir süreci kapsar. İşte Tekirdağ'da şeflerin uyguladığı peynir helvası tarifi:
PEYNİR HELVASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Bir kilo tuzsuz lor peyniri
4 su bardağı şeker
Bir adet yumurta sarısı
150 gram tereyağı
1,5 su bardağı irmik
PEYNİR HELVASI NASIL YAPILIR?
Lor peynirini bir tencereye alın. Peynirin üzerine yumurta sarısını ve tereyağını ekleyin.
Tencereyi ocağa koyun ve malzemeleri karıştırmaya başlayın. Peynir suyunu saldıktan sonra tencereye irmiği ilave edin ve ocağın altını kısın.
Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra içine toz şekeri katın. Şeker eriyene kadar kaynatmaya devam edin. Malzemeler helva kıvamını aldıktan sonra ocağın altını söndürün. Helvayı fırın tepsisine boşaltın.
200°C önceden ısıtmış olduğunuz fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bıçak yardımıyla dilimleyin. Ilık bir şekilde, dondurmayla birlikte servis yapabilirsiniz.
