Peki, yoğurtlu meze denilince aklınıza hangi lezzetler geliyor? Haydari, cacık, borani, patlıcan salatası... Evet, bu klasikler vazgeçilmezlerimiz arasında. Fakat yoğurdun sunduğu sonsuz lezzet dünyası bize çok daha fazlasını da sunuyor.
Bu yazıda, sizlere hem klasik hem de farklı yoğurtlu meze tariflerinden bahsedeceğiz. Ayrıca, yoğurtlu meze hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları da paylaşacağız.
Yoğurt Seçimi Önemli!
Lezzetli bir yoğurtlu meze hazırlamak için kullandığınız yoğurdun taze ve kaliteli olması çok önemlidir. Mümkünse ev yapımı yoğurt kullanmanızı tavsiye ederiz. Hazır yoğurt kullanacaksanız da, katkı maddesi içermeyen, sade ve süzme yoğurtları tercih etmelisiniz.
Lezzet Katacak Püf Noktaları
Yoğurtlu mezelerinizi hazırlarken taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Özellikle nane, dereotu ve maydanoz, yoğurtlu mezelere çok yakışır.
Mezelerinize lezzet katmak için sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu mezelerinizi servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika soğutmanızda fayda var.
Klasik Yoğurtlu Mezeler:
Haydari: Ceviz, sarımsak ve taze yeşilliklerle hazırlanan haydari, en sevilen yoğurtlu mezelerden biridir.
Haydari meze
Cacık: Salatalık, sarımsak, dereotu ve zeytinyağı ile hazırlanan cacık, serinletici ve hafif bir mezedir.
Borani: Pancar, ıspanak veya lahana gibi sebzelerle hazırlanan borani, hem lezzetli hem de besleyici bir mezedir.
Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, domates, soğan ve maydanoz ile hazırlanan patlıcan salatası, klasik mezelerden vazgeçemeyenler için idealdir.
Farklı Lezzetler İçin:
Yoğurtlu Havuç Tarifi: Havuç rendesi, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu meze oldukça hafif ve lezzetlidir.
Yoğurtlu Pancar Salatası Tarifi: Haşlanmış pancar, yoğurt, sarımsak ve ceviz ile hazırlanan bu meze, sofralarınıza renk katacak.
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi: Semizotu, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu meze, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Yoğurtlu Mantar Salatası Tarifi: Sotelenmiş mantarlar, yoğurt, sarımsak ve maydanoz ile hazırlanan bu meze, et severler için idealdir.
