Eğer siz de evde mantı yapmayı öğrenmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Aşama aşama mantı tarifini ve kusursuz bir sonuç elde etmek için dikkat etmeniz gereken püf noktalarını şimdi sizlerle paylaşacağız.
Evde yapılan mantının tadı, dışarıda yediklerinizden çok daha özel ve lezzetlidir. İlk denemenizde zor gibi görünse de, birkaç kez yaptıktan sonra eliniz alışacak ve bu eşsiz yemeği kolayca hazırlayabileceksiniz. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu geleneksel lezzet, sofralarınıza sıcaklık katacak.
MANTI TARİFİ
Mantı Malzemeleri:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
250 gram kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
1/2 çay kaşığı karabiber
EV YAPIMI MANTI NASIL YAPILIR?
Mantı Hamurunun Hazırlanışı
Öncelikle unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtayı ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
İç Harcın Hazırlanışı
İç harcı için soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, karabiber ve tuzu bir kapta iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Mantıların Şekillendirilmesi
Dinlenen hamurlardan birini alın ve unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına hazırladığınız iç harçtan küçük bir miktar koyun. Karelerin kenarlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
Mantıların Haşlanması
Bir tencerede bolca su kaynatın ve mantıları kaynayan suya ekleyin. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Haşlanan mantıları süzgeç yardımıyla sudan çıkarın.
Sosun Hazırlanışı
Sos için tereyağını bir tavada eritin. Üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Ardından su ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kaynatın.
Servis
Hazırladığınız sosu haşlanmış mantıların üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.