Türk mutfağı, dünya çapında eşsiz lezzetleriyle tanınan bir marka haline gelmiştir. Türk mutfağına ait lezzetlerin tüketilebileceği lokasyonlar dünyanın her yerinde bulunmaktadır. Türk halkı olarak hamur işlerini büyük bir zevkle tüketiriz ve et yemeği de oldukça popülerdir. Bu iki lezzeti bir araya getiren beyti, görüntüsüyle olduğu kadar eşsiz lezzetiyle de herkesi etkilemektedir. Restoranlarda yapılan beytiler birçok kişi tarafından tercih edilerek tüketilir. Peki, neden evde kendiniz de beyti yapmayı denemiyorsunuz? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz beyti tarifi!
GEREKEN MALZEMELER
Akşam yemeklerinizi pratik bir şekilde zenginleştirmek için beyti tarifini denemeye ne dersiniz? Kendiniz ve aileniz için lezzetli bir seçenek hazırlayabileceğiniz gibi, misafirlerinizi ağırlarken de bu özel tarifi sunabilirsiniz. Evde beyti yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir:
- 1 kg kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet yufka
- 3 adet patlıcan
Beytinin ara sosu için gerekli olan malzemeler;
- 1 şişe maden suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
Beytinin domates sosu için gerekli olan malzemeler;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 su bardağı domates suyu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
EVDE BEYTİYİ NASIL HAZIRLARIZ?
Evde beyti yapmak için ilk adım olarak kıyma, bir kabın içine alınarak üzerine soğan, tuz ve baharatlar eklenir ve ardından on beş dakika boyunca yoğrulur. Hazırlanan köfte harcı, üzeri kapatılarak buzdolabında bekletilir. Patlıcanlar yıkanıp boyuna ince dilimlere kesilir ve her iki tarafı yağlanarak tost makinesinin ızgarasında kızartılır. Sos için ise maden suyu ve zeytinyağı karıştırılır. Yufkanın biri tezgaha serilir, üzerine hazırlanan sos sürülür ve üç kenarı ortaya doğru katlanarak yağlanır. Patlıcanlar, katlanan kısmın kenarından dik olacak şekilde yerleştirilir. Üzerlerine hazırlanan kıymadan uzun bir rulo yapılır ve yerleştirilir. Hazırlanan rulolar dilimlenir ve kalıcı bir tabak ya da fırın kabına yerleştirilir.
Alt kısma yağlı kağıt serilir ve üzerine dilimlenmiş rulolar yerleştirilir. Zeytinyağı gezdirilir ve ardından 190 derece fırına verilerek kızarana kadar pişirilir. Sos için bir tencerede tereyağı eritilir, üzerine gerekli malzemeler eklenir ve on dakika pişirilir. Sarımsaklar eklenir ve sos hazırlandıktan sonra fırından çıkarılan beytinin üzerine dökülür. Son olarak on dakika daha fırına verilir ve çırpılmış süzme yoğurt eşliğinde servis edilir.
