İrmik helvasının dağılmasını engellemenin püf noktaları arasında, irmiği kavururken dikkatli olmak ve sürekli karıştırmak yer alır. Ayrıca, irmiğin kavrulma süresi de önemlidir; koyu renk alana kadar kavrulmalıdır. Bu sayede irmik helvasının dağılması engellenebilir ve lezzeti artırılabilir. Uzun yıllardır tatlıcılık yapan deneyimli kişilerin tecrübelerine göre, irmik helvasının lezzetini artıran bu püf noktalarına dikkat ederek daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.
LEZZETLİ İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR? İŞTE İRMİK HELVASININ TARİFİ
İRMİK HELVASI MALZEMELER
Üç yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
İsteğe göre yarım su bardağı çam fıstığı
İRMİK HELVASI TARİFİ
3 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin ve çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın. Fıstıklar kavrulduktan sonra irmiği tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun. 1 bardak su, 1 bardak süt ve 1 bardak şekeri başka bir kapta karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını tencereye azar azar dökün. İrmiği sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için tencerenin kapağını kapatın. Demlenen irmik helvasını servis tabağına koyduktan sonra isteğe göre üzerine tarçın dökebilirsiniz.
DONDURMALI İRMİK HELVASI
NTV'deki bilgilere göre; İrmik helvasını daha da lezzetli hale getirmek için dondurma da ekleyebilirsiniz. Pişirdiğiniz helvayı servis ederken, bir kaseye bir miktar helva koyduktan sonra bir yemek kaşığı kadar dondurma ilave ettikten sonra üzerine tekrar helva koyarak kaşıkla bastırın ve helvayı düzleştirin. Kasenin üzerine servis tabağını kapatarak ters çevirin ve helvayı tabağa aktarın. Bunu yaparken, helvanın kaseye yapışmasını önlemek için kaseyi suyla çalkalayın.
Fotoğraflar: youtube.com
