İzmir Glutensiz ve Organik Yaşam Derneği, çölyak hastalığına farkındalık oluşturmak amacıyla bir mutfak etkinliği düzenledi. Etkinlik, çölyak hastalığı olan çocukları bir araya getirerek, onlara glutensiz ürünlerle yemek yapma fırsatı sundu. Derneğin kurucu başkanı Erkan Canoğlu, çölyak hastalığının tedavi edilemez bir durum olduğunu ve 2023'te Türkiye'deki çölyaklı sayısının 166 bin olarak belirlendiğini açıkladı. Canoğlu, bu yüksek oranla birlikte çölyaklı bireyler için farkındalık yaratmanın önemine dikkat çekti.
Amaç toplumsal bilinç oluşurmak
Dernek tarafından düzenlenen etkinlikte çölyaklı çocuklar, glutensiz malzemelerle pizza ve mozaik pasta yaparak eğlenceli bir zaman geçirdi. Erkan Canoğlu, 8-16 yaş arasındaki çocuklara yönelik yapılan bu tür etkinliklerin, çölyak hastalığı konusunda toplumsal bilinç oluşturmayı amaçladığını belirtti. Etkinlikte çocuklar, kendi elleriyle hazırladıkları yemekleri tüketmenin keyfini çıkardı.
Çölyak hastalığının zorlukları ve günlük yaşam
Çölyak hastalığına sahip bireylerin yaşamını devam ettirebilmesi için glutensiz beslenmeleri gerektiğini vurgulayan Canoğlu, glutenli ürünlere temas etmenin sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. "Çapraz bulaşma" adı verilen durumun, çölyaklı bireylerin sosyal yaşamını zorlaştıran bir etken olduğunu belirten Canoğlu, özellikle okul kantinlerinde glutensiz ürünlerin eksikliğinden şikayet etti.
Okul kantinleri eksik kalıyor
Erkan Canoğlu, oğlu Meriç Canoğlu'na çölyak tanısı konduğunda yaşadığı zorlukları dile getirerek, "Okul kantinlerinde çölyaklı çocuklar için glutensiz ürün bulunmuyor. Bu durum çocukları dışlanmış hissettirebiliyor ve psikolojik açıdan zorlayabiliyor" dedi. Çölyak hastalarının glutenli bir ürün tükettiklerinde vücutlarında ciddi reaksiyonlar gözlemlenebileceğini belirten Canoğlu, "Bazı çölyaklı bireyler bu durumu daha sert geçirirken, bazıları ise fark etmiyor. Oğlum, çapraz bulaşma nedeniyle ishal ve kusma gibi problemler yaşayabiliyor" şeklinde açıklamalarda bulundu.
Çölyak hastalığına dair farkındalık yaratma amacıyla çeşitli çalışmalar yürüten 25 yaşındaki Şeyma Şahin, üniversite yıllarında tanıştığı bu hastalıkla ilgili deneyimlerini paylaştı. Şahin, çölyak tanısını aldıktan sonra üniversite yurtlarında glutensiz yemek çıkarılmasını sağlamayı başardığını belirtti. "Ülkemizde çölyak hakkında hala yeterli farkındalık yok, ancak çölyaklı bireyler, çevrelerine anlatıp yaşamlarını normalleştirebilirler" diye ekledi.
Şeyma Şahin, çölyaklı olmanın Urfalı bir birey için özellikle zorlayıcı olduğunu vurguladı ve çölyak hastalığının sadece bir beslenme tarzı değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı gerektirdiğini söyledi. Çölyaklı bireylerin, her zaman dikkatli olmaları ve gıda seçimlerinde hassasiyet göstermeleri gerektiğini belirtti.
Çapraz bulaşma riski
16 yaşındaki Zeliha Lena Batur, çölyak hastalığının eklem ağrısı ve halsizlik gibi şikayetlerle başladığını ve beslenmesine dikkat ederek hastalığını kontrol altına aldığını ifade etti. "Çapraz bulaşma riski beni zaman zaman yoruyor, çünkü yemek hazırlığında dikkatli olmam gerekiyor" dedi. Batur, çölyak hastalığının, diyabet gibi kardeş hastalıklarla da ilişkili olduğunu belirterek, "Çölyak, dikkat gerektiren bir hastalık ama doğru şekilde yönetildiğinde yaşamı zorlaştırmıyor" dedi.
Etkinliğe katılan 9 yaşındaki Meriç Canoğlu, pizza yaparken çok eğlendiğini belirterek, "Pizza yapmayı çok seviyorum. Her zaman, biri bana bir şey verdiğinde glutenli olup olmadığını sorarım" dedi. 8 yaşındaki Ela Dimler ise, "Farklı malzemelerle pizza yaptık, pişince çok lezzetli olacak" diyerek etkinlikten ne kadar keyif aldığını ifade etti.
İzmir Glutensiz ve Organik Yaşam Derneği'nin düzenlediği etkinlik, çölyaklı bireylerin yaşadığı zorluklara dikkat çekerek, toplumda çölyak hastalığına dair farkındalık oluşturma amacını taşıyor. Dernek yetkilileri, çölyak hastalığının sadece bir beslenme sorunu değil, yaşam tarzı gerektiren bir durum olduğunu ve bu konuda daha fazla bilinçlenmenin gerektiğini belirtiyor.
