Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Mehmet Emin Duru, üniversitenin Gıda Analiz Laboratuvarının Türkiye’nin önde gelen analiz merkezlerinden biri olduğunu vurguladı. Duru, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan taklit ve tağşişli ürünlerin bir kısmının analizlerinin Muğla’da gerçekleştirildiğini ifade etti.
Bal ve Zeytinyağında Taklit ve Tağşiş Tespiti Zor
Prof. Dr. Mehmet Emin Duru, gıda analiz laboratuvarına Türkiye’nin dört bir yanından bal ve zeytinyağı örneklerinin geldiğini belirterek, bu ürünlerde taklit ve tağşişin tespit edilmesinin zorluğuna dikkat çekti. Duru, “Bal ve zeytinyağı gibi ürünlerde taklit ve tağşiş tespit etmek oldukça zor. Bu ürünlerde yapılan sahtekarlıkların belirlenmesi, gelişmiş analiz yöntemleri ve donanımlı laboratuvarlar gerektiriyor. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi laboratuvarı da bu konuda önemli bir merkez” dedi.
Tüketicilere Bal Seçiminde Önemli Uyarılar
Prof. Dr. Duru, bal satın alırken tüketicilerin dikkat etmesi gereken konulara değinerek, güvenilir ürün seçimi konusunda uyarılarda bulundu. “Bir vatandaş bal alırken ürün etiketinde firmanın güvenilirliğine, yapılan analizlerin belirtilip belirtilmediğine ve balın Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olarak paketlendiğine dikkat etmeli. Ayrıca, balın maliyetinin altında satılıp satılmadığı da önemli bir işarettir. Eğer 200 TL maliyetle üretilen bir bal 100 TL’ye satılıyorsa, tüketiciler bu duruma dikkat etmeli” diye konuştu.
AB Standartlarında Analizler Türkiye’de de Yapılıyor
Duru, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2023 yılında yayımladığı bal tebliğinin yeterli olduğunu ve bu sayede Avrupa Birliği'nin (AB) istediği analizlerin Türkiye’de yapılabildiğini belirtti. Duru, “Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği, taklit ve tağşişin önlenmesi için yeterli altyapıyı sağlıyor. Özellikle NMR ve enzim analizleri gibi AB standartlarına uygun analizler Türkiye'de de gerçekleştiriliyor” dedi.
