Patates kızartması yaparken en önemli adım doğru patates seçimidir. Kızartmalık patateslerinizi seçerken orta boy ve düzgün şekilli olanları tercih etmelisiniz. Ayrıca patatesleri kızartmadan önce iyice yıkayarak üzerindeki nişastayı temizlemeyi unutmamalısınız.
Patatesleri kızartmadan önce mutlaka doğru şekilde kesmelisiniz. İnce dilimlenmiş patatesler daha çıtır çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca dilimlediğiniz patatesleri bol suyla yıkayarak üzerindeki nişastayı temizlemelisiniz.
Kızartma işlemi sırasında patateslerinizi kızgın yağda kızartmalısınız. Yağın sıcaklığının doğru olması patateslerinizin çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca patatesleri kızarttıktan sonra fazla yağını alabilmek için kağıt havlu üzerine alarak süzmeniz de lezzetli bir sonuç için önemlidir.
Unutmayın, patates kızartması yapmanın püf noktaları doğru patates seçimi, doğru kesim ve kızgın yağda kızartma işlemidir. Bu ipuçlarını takip ederek evinizde lezzetli ve çıtır çıtır patates kızartmaları yapabilirsiniz.
Patates Kızartması Tarifi Malzemeler
- Patates ( İstenilen miktarda)
- Tuz
- Sıvı yağ
Patates Kızartması Tarifi Yapılışı
- Patatesler soyulmadan önce, çamuru yıkanarak temizlenir.
- Ardından kabukları soyularak, ister ince ister kalın şekilde doğranır.
- Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz şekilde doğrayın.
- Doğranan patatesleri suyun içinde bekletirseniz, nişastasından arınması sağlanır.
- Ardından süzgeç yardımıyla süzülüp, kâğıt havluyla kurulanır.
- Kızgın yağa atılarak 6 ila 7 dakika kızartılır.
- Kızaran patatesler süzgeç yardımıyla ocaktan alınır ve 10 dakika soğumaya bırakılır.
- Yağ tekrar kızgınlaştırılır ve soğuyan patatesler yağın içine atılır.
- İyice kızarınca tekrar yağın içinden süzgeç yardımıyla alınır.
- Çocukların bayılacağı patates kızartması hazır
- Afiyet olsun!
