Mücverinizi daha hafif ve yağ çekmeyen bir şekilde yapmak istiyorsanız, Yunanistan'da şeflerin kullandığı fırında pişirme yöntemini deneyebilirsiniz. Ayrıca, malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasına özen göstererek lezzetli ve hafif bir yağlı mücver elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet havuç
- 1/2 demet taze soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı fındık
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1/2 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kavrulmuş susam
Az Yağlı Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Kabağı rendenin kalın tarafı ile rendeleyip üzerine tuz serpin ve karıştırın. 5 dakika bekletip kabağın suyunu avucunuzda sıkın ve karıştırma kabına alın. Kabakların üzerine ince rendelenmiş havuç,ince kıyım taze soğan, dereotu ve maydanozları da ekleyip karıştırın.
-
Karışıma iri dövülmüş fındıkları, kavrulmuş susamları ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyip spatula ile yedirin. Harç kaptan kolayca ayrılan bir kıvam alınca harcınız hazır demektir.
-
3D fry özellikli fırının tepsisini hafifçe yağlayın ve mücverden kaşıkla büyük parçalar alıp tepsiye dizin. Mücverleri hafifçe bastırın, üzerine biraz yağ sürüp susam serptikten sonra 180 derecede ısıtılmış 3D fry modunda 25 dakika pişirebilirsiniz. Bu işlemi dilerseniz yağlı kağıt serili tepside fanlı fırında da yapabilirsiniz.
