Eskişehir'in vazgeçilmez lezzeti olan çiğ börek, lezzetli iç harcı ve ince hamuruyla herkesin favorisi olmayı başarıyor. Peki, evinizde bu enfes lezzeti nasıl yapabilirsiniz? İşte size adım adım çiğ börek tarifi.
ÇİĞ BÖREK MALZEMELERİ NEDİR?
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
Kıymalı iç için:
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3/4 çay bardağı su
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
ÇİĞ BÖREK TARİFİ
Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. İyice karıştırın.
Hamur için, ılık su, un, tuz ve üzüm ya da elma sirkesini bir kapta karıştırın. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru bezelere ayırın ve her bezeleyi un serptiğiniz tezgahta merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın.
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan koyun ve hamuru katlayın. Kenarlarını düzgünce kesin.
Derin bir tavada yağı kızdırın.
Kızmış yağa börekleri atarak kızartın.
Kızaran börekleri fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Daha sonra tüketebilirsiniz.
Çiğ börek tarifimiz bu kadar! Şimdi siz de evinizde bu enfes lezzeti kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
