Son yıllarda sıkça adını duyduğumuz glüten hassasiyeti, ciddi bir sağlık sorunu olarak önemsenmeli. Günlük beslenme alışkanlıklarımızda sıklıkla karşılaştığımız glüten, bazı insanlarda çeşitli sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Üstelik, birçok insan yaşadığı rahatsızlıkların temelinde glüten hassasiyetinin yattığını dahi fark edememektedir. Peki glüten hassasiyetine sahip olan kişilerin beslenirken nelere dikkat etmesi gerekiyor?
-
Glüten İçeren Yiyeceklerden Kaçınma: Glüten hassasiyeti olanlar, buğday, arpa, çavdar gibi glüten içeren gıdalardan kaçınmalıdır. Ekmek, makarna, unlu mamuller, bira gibi ürünler glüten içerebilir ve tüketilmeden önce dikkatlice incelenmelidir.
-
Glütensiz Alternatiflerin Tercih Edilmesi: Glüten hassasiyeti olanlar, glütensiz alternatiflerle beslenmelidir. Buğday yerine pirinç, mısır, patates gibi glüten içermeyen tahıllar tercih edilebilir. Ayrıca glütensiz unlar, makarnalar ve ekmekler de sağlıklı bir alternatif olabilir.
-
Hazır Gıdaların Etiketlerinin İncelenmesi: Glüten hassasiyeti olanlar, market alışverişlerinde hazır gıdaların etiketlerini dikkatlice incelemelidir. Ürünlerin içeriği ve glüten içerip içermediği konusunda bilgi sahibi olmak önemlidir.
-
Restoranlarda Özenli Olunması: Restoranlarda yemek yiyen glüten hassasiyeti olanlar, yiyeceklerin hazırlanma sürecini ve içeriğini sorgulamalıdır. Glütensiz seçeneklerin bulunduğu restoranları tercih etmek ve aşçıya hassasiyetinizi belirtmek önemlidir.
-
Glüten İçeren Ürünlerle Temastan Kaçınma: Glüten hassasiyeti olanlar, glüten içeren ürünlerle teması minimize etmelidir. Özellikle mutfak eşyaları ve yüzeyleri glüten içermeyen ürünlerle temizlenmeli ve ayrı tutulmalıdır.
-
Beslenme Planının Dengeli Olması: Glüten hassasiyeti olanlar, dengeli ve çeşitli bir beslenme planı oluşturmalıdır. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin besinler tüketilmeli ve sağlıklı bir yaşam tarzı benimsenmelidir.
Glüten hassasiyeti olanlar için beslenme planını düzenlemek ve uygun alternatifleri bulmak önemli. Bu sayede sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve glütenin olumsuz etkilerinden kaçınmak gerekiyor.
