Ramazan Bayramı’na yaklaşırken, şekerleme ve çikolata tüketimi artarken taklit ve tağşiş ürünler de gündeme geldi. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, özellikle merdiven altı üretimlere karşı tüketicileri uyardı.
Glikoz ve fruktoz şurubu
Bayram dönemlerinde tatlı ve şekerleme talebinin yükselmesini fırsat bilen bazı üreticilerin, merdiven altı yöntemlerle sağlıksız ürünleri piyasaya sürdüğünü belirten Kırım, en büyük risklerden birinin şeker bazlı şerbetler yerine nişasta bazlı glikoz ve fruktoz şuruplarının kullanılması olduğunu söyledi. Bu tür tatlandırıcıların vücutta emiliminin daha zor olduğunu ve aşırı tüketildiğinde sağlık açısından risk oluşturduğunu vurguladı.
Ucuz ürünlere dikkat
Baklava gibi şerbetli tatlılarda yapılan hilelere de değinen Kırım, Antep fıstığı yerine gıda boyasıyla renklendirilmiş yer fıstığı ya da bezelye kullanımının sıkça karşılaşılan bir durum olduğunu belirtti. Antep fıstığının belli bir maliyeti olduğunu ve şüpheli derecede ucuz ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.
Bakanlık onaylı ürünler
Tüketicilere, bayram alışverişlerinde açıkta satılan, ambalajsız ve etiketsiz ürünlerden kaçınmaları gerektiğini söyleyen Kırım, özellikle Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olarak üretilen ve bakanlık onaylı TRK kodu bulunan ürünlerin tercih edilmesini önerdi. Güneş altında uzun süre bekleyen çikolata ve şekerlemelerin de sağlık açısından risk oluşturduğunu belirtti.
Kakao oranı
Çikolata seçerken kakao oranına dikkat edilmesi gerektiğini dile getiren Kırım, kakao içeriği yüksek ürünlerin daha kaliteli olduğunu söyledi. Bayram döneminde aşırı şeker tüketimine karşı da uyarıda bulunarak, bilinçli alışverişin önemine vurgu yaptı.
