Türkiye'de birçok kişi kahve üretmek için kolları sıvamış durumda. Anadolu Ajansı'nın aktardığı habere göre; Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde deneme amaçlı dikilen kahve fidanlarından ilk verimler alınmaya başlandı.
Gazipaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürü Nazan Durak Özçelik, gazetecilere, Türk kahvesinin artık Türk topraklarından temin edileceğini söyledi.
Özçelik, önceki yıllarda Gazipaşa'nın Kaledran Mahallesi'nde deneme amaçlı dikilen kahve bitkisinin meyve vermeye başladığını belirtti.
PROJEYE İLGİ BÜYÜK OLDU
Ülke ekonomisine katkı sağlayacak projeyi Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsünün de desteklediğini anlatan Özçelik, Gazipaşa çiftçisinin çok hızlı bir şekilde kahveyi yetiştirip hasadına başladığını ve ülke ekonomisine de ekonomik kazanç sağladığını ifade etti.
Kahvenin katma değerinin yüksek bir ürün olduğuna dikkati çeken Özçelik, "Dünya markası kahveler için artık uzaklara gitmemize gerek yok. Bölgemizin şartlarına uygun bir şekilde kahve bitkimiz yetişiyor. İlçede yetiştirilen kahve bitkisinin meyveleri toplanıp hasat edilmeye başlandı." diye konuştu.
BİRÇOK KİŞİ İNANMAK İSTEMEMİŞTİ
İlçede yetiştirilen kahve bitkisinin meyveleri hasat edilir
ken birçok kişi proje başladığında inanmak istememişti.
KAHVENİN FAYDALARI
Kahvenin sağlık üzerinde birçok faydası bulunmaktadır. İçerdiği kafein sayesinde zihinsel ve fiziksel performansı artırarak dikkat ve odaklanma yeteneğini güçlendirebilir. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerden koruyarak hastalıklara karşı direnç oluşturabilir. Bazı araştırmalar kahvenin karaciğer sağlığını desteklediğini ve karaciğer kanseri riskini azalttığını göstermektedir. Ayrıca düzenli tüketildiğinde Parkinson ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabileceği de bilinmektedir. Ancak tüketim miktarının aşırıya kaçmaması ve bireysel sağlık durumuna uygun olarak belirlenmesi önemlidir.
Kahve pişirirken nelere dikkat edilmeli?
Kahve pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. İlk olarak, kullanılacak olan kahve ve suyun kalitesine dikkat edilmelidir. Tercihen taze çekilmiş kahve ve kaliteli su kullanılması, kahvenin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, kahvenin pişirildiği ekipmanın temizliğine özen gösterilmelidir. Temiz olmayan ekipmanlar kahvenin tadını etkileyebilir. Kahve pişirirken suyun sıcaklığı da önemlidir. Genellikle 90-95°C arasında olan su sıcaklığı, kahvenin optimum demlenme sürecini sağlayacaktır. Son olarak, kahvenin demlenme süresine dikkat edilmelidir. Farklı kahve çeşitleri için farklı demlenme süreleri bulunmaktadır ve bu sürelere uyulması, kahvenin lezzetini en üst düzeye çıkaracaktır. Bu noktalara dikkat edilerek, kaliteli ve lezzetli bir kahve demlenebilir.
