Büyük Önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün annesi Zübeyde Hanım’ın kabrini emanet ettiği Karşıyaka, Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşunun 101. yıl dönümüne özel anlamlı bir sergiye ev sahipliği yapacak. İki aylık titiz bir çalışmanın sonucu olarak hazırlanan "Zübeyde Hanım’ın Mutfağı" sergisi, Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde (CMSM) ziyaretçileriyle buluşacak. Cumhuriyet Bayramı etkinlikleri kapsamında serginin açılışı, 25 Ekim Cuma günü saat 16.00’da gerçekleştirilecek.
Mutfak kültürü unsurları
Karşıyaka Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından düzenlenen sergide, 19. yüzyıl sonu ve 20. yüzyıl başına ait mutfak kültürü unsurları bir araya getirildi. Bu bağlamda, belediye ekipleri, Atatürk’ün çocukluğunu geçirdiği Selanik'teki evin mutfağının bir örneğini sergi alanında oluşturdu. Latife Hanım Köşkü Anı Evi’ne ait mutfak eşyaları da sergiye dahil edildi. Ayrıca, Mert ve Gül Rüstem’in koleksiyonundan gelen gümüş kaşık ve çatal takımları, bakır tencere ve ibrik gibi 19. yüzyıla ait objeler sergide sergilenecek. Dönemin kadın dergilerinden derlenen yemek tariflerinin yer aldığı özel bir gazete de tasarlandı. Sergide "Aile Sofrası", "Osmanlı Kadını Mutfakta", "Sofra Adabı", "Yemek Odası ve Kiler", "Yemek Tarifleri" ve "Mutfak Düzeni" başlıkları altında yazılı ve görsel anlatımlar sunulacak.
25 Ocak’a kadar devam edecek 
Karşıyaka Belediyesi, Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi’nin açılışına katılacak konuklara Selanik mutfağından çeşitli lezzetler sunacak. Sergi, 25 Ocak’a kadar devam edecek olup, bu süre zarfında konseptle uyumlu yemek atölyeleri, söyleşiler ve tadım etkinlikleri düzenlenmesi planlanıyor. Sergi, haftanın her günü 11.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek; grup ziyaretleri için ise 0 (232) 399 40 86 numaralı telefondan randevu alınması gerekecek.
Atatürk'ün çocukluk sofrası
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Cumhuriyetimizin 101. yılında, Zübeyde Hanım’ın ebedi istirahatgahı olan Karşıyakamızda çok güzel ve anlamlı bir sergiyi halkımızla buluşturacağız. Bu sergide, Mustafa Kemal Atatürk'ün sofra kültürü ve adabının temeli olan Selanik’teki pembe boyalı ev çıkış noktamız oldu. Zübeyde Hanım özelinden başlayarak son dönem Osmanlı kadınının mutfağını genel olarak ele aldık. Atamızın çocukluk sofrasına konuk olmak; o yılların yemek kültürünü ziyaretçilerimize anlatmak ve hissettirmek istedik. Aynı zamanda bu çalışma, Zübeyde Hanım’ın mutfağını konu alan ilk sergi oldu. Bu anlamlı günlerde açılışını gerçekleştireceğimiz serginin büyük bir ilgiyle ziyaret edileceğine inanıyor, herkesi 25 Ekim’deki törenimizde coşku ve heyecanımızı paylaşmaya davet ediyoruz” diye konuştu.
